哪些水果可以做菜?海南有什么新奇好吃的水果

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如椰子、菠萝蜜、菠萝、芒果、杨桃、龙眼、木瓜等,榴莲蜜看着是不是像小号的菠萝蜜,土壤、环境与一般香蕉都不一样,芒果椰汁糯米饭不少餐馆也做得很精致,哪些水果可以做菜在南方的两广和海南,有不少菜式都习惯使用水果,它可比菠萝蜜香甜得多了,有菠萝炒鸭、菠萝咕噜肉、菠萝炒饭等。

哪些水果可以做菜

在南方的两广和海南,水果品种很多,产量大,一年四季上市几乎不断,不但适合生吃,也适合入菜,被当地人想办法开发成菜品的水果也很多。事实上,在南方,有不少菜式都习惯使用水果,而且做法不复杂,成为街头巷尾到处可见的流行菜式,当地人经常这样做来吃。

如椰子、菠萝蜜、菠萝、芒果、杨桃、龙眼、木瓜等,都常用来做菜。

椰子肉偏硬,夏天喝椰子水很解渴,有不少人喝了椰子肉就直接扔了,这样实在很浪费。很多人拿椰子肉来煮汤,椰子煲鸡在南方是很多见的名菜。在顺德一些餐馆,木瓜椰子鸡是当地比较出名的一道主打美食。

讲到芒果,用芒果做成的芒果鱼也很常见。芒果椰汁糯米饭不少餐馆也做得很精致。

(芒果椰汁糯米饭)

龙眼晒干就成为桂圆,桂圆在南方煮汤和煮糖水都会放。

菠萝又叫凤梨,在粤西又叫地菠萝。做成的菜式更多,有菠萝炒鸭、菠萝咕噜肉、菠萝炒饭等。

(菠萝咕噜肉)

菠萝蜜炒肉、菠萝蜜切丁炒马蹄丁菜椒丁、菠萝蜜炒肉丁虾球白合腰果等等,菜式变化更多。

雪耳木瓜盅、木瓜煲排骨、木瓜炖牛奶、青木瓜炒肉片、木瓜鸡蛋盅、木瓜煮红豆等等,菜式也很多。

杨桃鸭在粤西是一道名菜,用酸杨桃更地道,又叫酸桃鸭,很解腻,很开胃。

(酸桃鸭)

海南有什么新奇好吃的水果

一年一度的中国(海南)国际热带农产品冬季交易会(简称“冬交会”)可说是海南农产品的风向标,各种新奇特的水果都会在这里争着亮相。就拿12月15日刚结束的第20届冬交会来说吧,这次出现了这些新奇玩意:

黑香蕉

平时大家所见的香蕉一般是金黄色的,但是昌江馆展示出的香蕉,却是通体深褐色近黑色,样子丑丑的,看起来没什么食欲。不过,蕉不可貌相,黑香蕉可是具有药用价值,还能降血压、降血糖、降血脂呢。这种香蕉是有机香蕉,种植在花岗岩地质区域,采用山泉水浇灌,土壤、环境与一般香蕉都不一样,口感也更加细腻。

金都香蜜洋香瓜

这个瓜今年可是出足了风头,电视台、报社的摄像机、照相机对着它拍个不停。为啥,一个瓜294元,惊不惊喜?意不意外?到底有多好吃呢?这种瓜果肉红色,软糯香甜,入口即化,水分特别丰富。而且它是“独生子”哦,一藤才结一瓜,营养全都给了它,不好吃才怪哩。

黄金百香果

顾名思义,这种百香果通体金黄,是在普通品种不断改良中得到的。其里面的果肉更多,果皮越皱味道更甜,香气更浓,有“果汁之王”的美誉。

榴莲蜜

看着是不是像小号的菠萝蜜?不过,它可比菠萝蜜香甜得多了,兼有榴莲和菠萝蜜的味道,目前在海南的儋州市和琼海市都有栽种,不过面积还比较小,产量不高,基本上是供不应求的。

海南好吃的水果还有玫珑瓜、红心火龙果、黑金刚莲雾等。