3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内,盐4克,生姜10克调料适量清汤,草龟洗净,绍酒3克,土茯苓洗净、浸泡片刻,正宗土伏伶煲草龟汤的做法材料土茯苓15克,用中火煮5分钟至血水消失。
正宗土伏伶煲草龟汤的做法
材料
土茯苓15克，草龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克
调料
适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许
烹制方法
1、土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。
2、锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。
3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。
4、加盐调味，再煲20分钟即可。
土茯苓龟汤怎么煲
1，土茯苓洗净、浸泡片刻； 2，龟置盆中淋入热水，其排清尿，洗净，宰杀去头、爪和内脏，但连龟甲同用。3，起油锅将姜片爆香，放入龟翻炒，这样可以去腥。4，先把土茯苓放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量）放入龟和生姜再熬2个小时。5，加入盐便可。龟肉亦可捞起，拌酱油和生油佐餐用。
