2、腹部朝上皮皮虾煮起来一定要腹部朝上,撒上盐、花椒、大料、葱段以及姜蒜等洒在皮皮虾上,煮皮皮虾如果用锅煮,注意事项1、冷水下锅煮皮皮虾一定要用冷水下锅,然后放入皮皮虾翻炒至变色,皮皮虾煮多久才熟皮皮虾一般煮8-20分钟左右,炒锅烧热加入适量的油,然后倒入皮皮虾一起爆炒。
皮皮虾煮多久才熟
皮皮虾一般煮8-20分钟左右。
煮皮皮虾如果用锅煮，冷水入锅后小火煮15-20分钟即可，中火煮需要用8-10分钟，注意不宜用大火煮；但是如果使用高压锅，用2-3分钟就能搞定。
注意：在煮皮皮虾的过程中水不要加的太多，最好放一些花椒、八角和香料包，少放盐，出锅后可以撒上一些葱。
注意事项
1、冷水下锅
煮皮皮虾一定要用冷水下锅，直接用沸水煮容易让肉质萎缩甚至煮没，冷水下锅煮的时间也不易过长，如果用大火煮，3-5分钟为佳。
2、腹部朝上
皮皮虾煮起来一定要腹部朝上，撒上盐、花椒、大料、葱段以及姜蒜等洒在皮皮虾上，腹部朝上容易进味，而且背部的壳比较厚硬，这样也可以防止皮皮虾的肉质煮老了。
怎么做皮皮虾
豆酱皮皮虾
食材：皮皮虾、豆酱、生姜、大蒜、食盐、味精、油。做法步骤：
1、皮皮虾清洗干净沥干水分备用；炒锅烧热加入适量的油，油热之后下入姜蒜片炒出香味，然后放入皮皮虾翻炒至变色。
2、变色之后加入适量的豆酱，不够咸就加点盐，炒匀之后加入少许开水，盖锅盖焖煮至水分变干即可出锅。
葱爆皮皮虾
食材：皮皮虾、小葱、生姜、大蒜、黄酒、酱油、蚝油、食盐、油。做法步骤：
1、皮皮虾清洗干净之后先放到清水中煮3分钟之后捞出沥干水分；炒锅烧热，倒入适量的油，油热之后放入葱姜蒜爆香，然后倒入皮皮虾一起爆炒。
2、炒匀之后加入食盐和酱油翻炒均匀，加入2勺黄酒继续翻炒，翻炒至黄酒蒸发皮皮虾泛油光的时候加入蚝油提鲜，炒匀即可出锅装盘。
