藿香鲫鱼最正宗的做法藿香即四川人说的鱼香菜,下入剩下的藿香叶搅匀淋在鲫鱼上藿香鲫鱼是怎样的味道做这个鱼有哪些要点要掌握吗中华美食传承到现在已经有几千年了,3. 下入鲫鱼和一半的藿香叶烧至,用料：鲫鱼藿香叶泡姜泡辣椒蒜盐糖鸡精料酒老抽胡椒粉淀粉郫县豆瓣步骤：0. 将鲫鱼治净两面各划几刀,那藿香鲫鱼到底要这么做才好吃呢,这款藿香鲫鱼,步骤九、开大火烧沸汤汁,不同的鱼都有最适合它们的烹饪方式。
藿香鲫鱼最正宗的做法
藿香即四川人说的鱼香菜，听这个名字就知道此菜擅除鱼腥，特别适合烹制鱼，这款藿香鲫鱼，是在传统豆瓣鲫鱼、泡椒鲫鱼的基础上综合调味，再融入藿香的芬芳，入口难忘！
用料：
鲫鱼
藿香叶
泡姜泡辣椒
蒜
盐糖鸡精
料酒
老抽
胡椒粉
淀粉
郫县豆瓣
步骤：
0. 将鲫鱼治净两面各划几刀，加入盐和料酒抹匀腌制，倒掉多余的水，将少许生粉拍在鱼身上，下油锅炸至焦黄捞出沥油。
1. 郫县豆瓣剁碎，泡姜泡辣椒切末，蒜切末，藿香叶切碎，
2. 锅内留底油，下入豆瓣炒出红油，下入泡姜泡辣椒蒜末炒出香味，掺入鲜汤烧开，调入老抽、胡椒粉、盐、糖、鸡精调味，
3. 下入鲫鱼和一半的藿香叶烧至，一边烧一边将汤汁浇在鱼身上，待汁收至一半时盛出鲫鱼，
4. 继续大火收汁，之快干时淋入水淀粉，下入剩下的藿香叶搅匀淋在鲫鱼上
藿香鲫鱼是怎样的味道做这个鱼有哪些要点要掌握吗
中华美食传承到现在已经有几千年了，就当当是鱼的做法就有很多种，最常用到的是：清蒸，红烧，干烧，剁椒，清炖，刺身，大麻、水煮，酸菜鱼，鱼头泡饼，松鼠，菊花等等很多种！
营养丰富味道鲜美的鱼肉永远都吃不腻，其烹饪方法从清蒸、红烧，到煎炸、炖煮，可谓是五花八门。 当你好不容易从市面上一大群来自江河湖海的鱼里，挑选出最中意的那一只，如果回家选错了烹饪方式，弄不好可就浪费了一条好鱼呢！ 不同的鱼都有最适合它们的烹饪方式，那藿香鲫鱼到底要这么做才好吃呢？
步骤一、洗净处理好的鲫鱼，鱼身抹盐。
步骤二、鱼腹内塞入葱段、姜丝，淋入料酒腌制十分钟。
步骤三、藿香叶只去顶端，切碎，泡姜切粒，泡辣椒切段，郫县豆瓣酱剁细。
步骤四、锅中下菜籽油烧至七成热，放入鲫鱼，两面均煎至金黄，取出备用。
步骤五、锅中底油继续加热，调中火，下泡椒、泡姜、葱段、蒜末爆香。
步骤六、倒入豆瓣酱，煸出红油，下花椒和藿香碎。
步骤七、倒入热水，煮至汤汁沸腾，放入煎好的鲫鱼，加少许生抽。
步骤八、大火约煮5分钟后翻面，小火再煮5分钟，将鲫鱼单独盛出。
步骤九、开大火烧沸汤汁，下白胡椒粉和糖提鲜，倒入水淀粉勾薄芡。
步骤十、将汤汁淋在鱼上，撒上藿香叶即可。
美食每个国家都有各自美食的特点和饮食文化，每一种美食以及饮食文化都应该值得我们去学习和尊重。 当然了作为中国人我们对自己国家的美食和美食文化都应该是非常了解的，毕竟中国的美食文化历史实在是太久远了，这跟中国博大精深的历史也是分不开的， 但是我中国美食是全世界最好吃的，除了八大菜系还有很多地方小吃，花样只有你想不到，没有做不到的。 就比如鱼的做法可是远远超乎国外。
