鸡和花胶怎么煲汤花胶煲鸡的做法 食材用料 花胶 20克 鸡肉 400克 花菇 4只 枸杞 适量 盐 适量 姜 3片 米酒 2勺 步骤： 1、 准备好材料,水开后5分钟捞出5.然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中6.中火煮开后转小火,煲汤前先用姜、葱同煮15分钟3.煮过后的花胶要剪刀剪段4.鸡肉同样下锅飞水,把花胶放入锅中煮1分钟,花胶鸡汤的做法 食材用料 土鸡 半只 花胶 6个 红枣 10颗 姜 1块 料酒 几滴 步骤： 1、 花胶提前一个晚上泡发后洗净,2、用姜葱水煮花胶起到去腥的目的,煲4个小时后加盐,加入鸡肉、花胶和花菇后大火烧开。
花胶煲鸡汤的家常做法大全怎么做好
用料
主料
鸡肉半只
花胶
1只
当归
10克
枸杞
15粒
姜
5片
食盐
适量
葱
3段
水
适量
花雕酒
10毫升
辅料
调料
花胶煲鸡的做法
1.将花胶提前一个晚上用冷水浸泡
2.第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟
3.煮过后的花胶要剪刀剪段
4.鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出
5.然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中
6.中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可
烹饪技巧
1、煲汤讲究火候，这款的因为有花胶，所以泡发花胶也成为一大关键。花胶的常用泡发方法分：水发和油发。这里用水发，提前至少12小时浸泡，中途可换水。
2、用姜葱水煮花胶起到去腥的目的。
3、煲过4个小时，花胶的角质溶解在汤中，一定要多喝汤。
菜品特色
一款尤其适合女人的汤，满满的胶原蛋白，帮助增加皮肤弹性，延缓衰老。煲汤是最便利的美容手法，一锅搞掂嘴与面，好吃好喝。
鸡和花胶怎么煲汤
花胶煲鸡的做法
食材用料
花胶 20克
鸡肉 400克
花菇 4只
枸杞 适量
盐 适量
姜 3片
米酒 2勺
步骤：
1、 准备好材料。
2、 先用水把花胶泡软，或渐变白色（约至少12小时）
3、 花菇清洗后浸泡1小时。
4、 鸡块焯去血水备用。
5、 锅里放清水和姜片，加入鸡肉、花胶和花菇后大火烧开。
6、 烧开10分钟后，加入米酒，转小火煲1.5-2小时。
7、 最后加入枸杞和盐调味，5分钟后关火。
小贴士
此道汤需要慢慢熬煮，一般控制在2个小时以上。
花胶鸡汤的做法
食材用料
土鸡 半只
花胶 6个
红枣 10颗
姜 1块
料酒 几滴
步骤：
1、 花胶提前一个晚上泡发后洗净。
2、 锅内放水烧开，滴几滴料酒，放几片姜丝，把花胶放入锅中煮1分钟。
3、 煮好后的花胶切段。
4、 土鸡洗净去掉多余的鸡油和鸡皮。
5、 锅内放姜丝把鸡肉焯水。
6、 炖盅内依次放入鸡肉、花胶、红枣、姜丝
7、 加入矿泉水，炖盅调到肉类档炖3个小时。
8、 出锅前调入盐即可。
