我认为海螺最鲜美的做法还是煮着吃,大海螺怎么吃煮多久海螺怎么吃煮多久,可以蒸、可以煮、还可以炒着吃,煮海螺一定要冷水下锅煮,这个部位不去掉吃起来就会有苦味,煮海螺的时间要根据海螺的大小而定,煮海螺时间火候很重要,海螺怎么做比较好吃靠山吃山。
大海螺怎么吃煮多久
海螺怎么吃煮多久？
海螺是极好的下酒菜， 海螺肉里面含有大量的维生素A、蛋白质和钙铁等营养物质， 能够缓解黄疸、脚气、目赤、痔疮。 适合大多数人群食用。
海螺的食用方法多种多样， 下面介绍几种常用的吃海螺的方法。
一、酱爆海螺的做法：
1、将海螺刷洗干净， 在盐水中浸泡两个小时， 使海螺充分吐沙；
2、洗干净的海螺在开水中焯一下捞起；
3、锅里放适量的油， 油热之后爆香葱姜丝， 然后放入酱翻炒出香味， 放入海螺， 倒入适量的料酒；
4、翻炒至海螺张开盖， 加入糖、鸡精等调味即可。
二、温拌海螺的做法：
1、将海螺洗刷干净， 用蒸锅大火蒸12分钟， 然后取出螺肉、去掉螺的头部之后切片；
2、准备青红椒丝和大葱丝；
3、切好的螺片、葱丝和青红椒丝摆在盘里中， 放入适量的醋、生抽、白砂糖、盐拌匀， 最后淋上芝麻香油即可。
三、姜汁海螺的做法：
1、将海螺用刷洗干净， 盐水中浸泡；
2、准备姜片和蒜片；然后将在小碗里切入一些姜末， 倒入米醋；
3、锅里放适量的水， 下入准备好的姜蒜片， 水快热时放入泡好的海螺（口朝上）， 转中火， 不停用筷子翻个， 水烧开的时候将海螺捞出；
4、将海螺的螺肉挑出， 蘸姜汁即可食用。
四、白灼海螺的做法：
1、锅里加水， 放入姜片、葱段、料酒， 大火烧开放入海螺， 煮5分钟作用捞出泡在冰水中；
2、挑出螺肉， 去掉头部和黄、绿色的肠肚， 然后切片；
3、将螺肉再大火中烫4分钟左右捞出摆盘；
4、螺肉上面摆上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝， 淋上生抽， 撒上白胡椒粉， 泼两大匙滚油， 即可享用了。
海螺怎么做比较好吃
靠山吃山， 靠海吃海”， 住在海边吃海鲜就是方便， 新鲜又便宜， 海鲜属于健康食品， 海鲜富含高蛋白、钙质和铁质， 对身体的健康是很有好处的， 我和媳妇都特别喜欢吃海鲜， 隔三差五就会买点回来做着吃， 尤其喜欢吃海螺， 海螺的肉质丰腴细腻， 味道非常的鲜美， 素有“盘中明珠”之美称， 是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健品。
海螺的做法很多， 可以蒸、可以煮、还可以炒着吃， 蒸海螺味道鲜美， 营养价值较高， 营养不容易流失， 缺点是蒸海螺容易使海螺肉变硬， 严重影响鲜嫩度、口感不好。 炒海螺一般都是选用一些个头较少的海螺， 或者是螺肉已经挑出来的大海螺， 加适量辣椒爆炒以后， 味道香辣有嚼劲。
我认为海螺最鲜美的做法还是煮着吃， 那么就有人要问了：煮海螺到底应该是冷水下锅还是开水下锅呢？下面晓峰就分享一下我们海边人煮海螺的做法：
1.将海螺用海水养2小时左右， 如果没有海水， 也可以将其放在加了少许香油或食盐的凉水里浸泡2个小时左右， 让它吐出泥沙， 然后用刷子刷洗干净海螺的外壳。
2.锅中加适量的清水， 水量没过海螺即可， 再加少许的食盐和姜片（食盐可以提味， 姜片可以去腥）， 然后不要烧开， 冷水下入清洗干净的海螺， 烧开以后再滴入几滴香油或香醋， 这样煮好以后， 螺肉就会特别容易挑出来。
煮海螺的时间要根据海螺的大小而定， 因为海螺肉有外壳包裹着， 我们根本观察不到它熟的程度， 那么海螺煮多久出锅才适宜呢？一般大海螺水开以后需要再煮10~15分钟左右， 小海螺水开以后煮3~5分钟左右， 煮海螺时间火候很重要， 时间短了， 肉质太嫩不熟不健康， 时间过久， 螺肉就会比较硬而且往外挑的时候容易断掉。
3.海螺煮好后， 用鲜姜汁加入适量香醋调点姜醋汁蘸着吃， 特别鲜美， 海螺属寒性， 蘸着姜醋汁吃， 不仅美味， 而且正好中和了海螺的寒凉。
煮海螺时， 用冷水还是热水？以前没注意， 难怪螺肉又腥又硬不好吃， 煮海螺一定要冷水下锅煮， 因为， 如果水烧开以后再放入海螺， 海螺突然接触到灼热的水蒸气， 螺肉就会迅速收缩到海螺的尾部， 从而导致煮出的海螺比较硬， 而且不容易挑出。
啰嗦几句：
1.吃海螺时， 要将海螺尾部黄色的东西去掉， 它是海螺的内脏， 主要是海螺的肠子， 也就是海螺的排泄部位， 这个地方吃多了胆固醇增高， 对身体不好， 所以吃的时候最好要摘除。
2.海螺的苦胆， 它是位于海螺的背部绿色的区域， 这个部位不去掉吃起来就会有苦味。
3.海螺头的部位， 有两个俗称“海螺脑”的东西， 像两个小球状的东西， 这个东西吃多了就会头晕恶心， 所以吃的时候也一定要去掉。
