1.顺纹切（横切法）这个切法相当适合凉拌菜,如下图所示：3、刀刃略倾斜从边缘往中心切片,如下图所示：4、接近中心线时将剩下部分推倒继续按照上述步骤切,切好的洋葱泡冰水后,2.逆纹切（直切法）与顺纹切相反,如下图所示：,除了逆纹切法以外,如下图所示：2、中心剖开。
洋葱怎么切成片
洋葱是生活中常见食物，许多人都喜欢通过洋葱来达到调味的目的，当然也不能否认洋葱中的营养价值是比较高的，对人们的身体健康有许多好处，但很多人去切洋葱的时候都容易造成流眼泪的现象，这和洋葱的切法有关系。那么洋葱应该怎么切片呢？这些教程你学会了吗？
1.顺纹切（横切法）
这个切法相当适合凉拌菜，夏天到了大家一定要学起来！洋葱的纤维是直的，当你横切时，同时也阻断了洋葱的辛辣感，切好的洋葱泡冰水后，更大幅降低了呛辣的味道哦！
2.逆纹切（直切法）
与顺纹切相反，这个切法可以充分保留洋葱的原味，除了逆纹切法以外，也可以从五度角的地方切入，这样切起来的洋葱厚度比较厚，适合拿来煎炒，炒过的洋葱味道超鲜甜呢。
3.刀口沾水
最简单的方法就是切洋葱时，刀口稍微沾点水。对于经常下厨的人来说，只需要让刀口稍微湿润一点儿，切洋葱就能轻轻松松啦。
4.稍微加热
对准备切的洋葱稍稍加热，比如热水泡一分钟再切，呛的感觉就没那么明显了。如无热水，可以把洋葱放进微波炉低火加热一下，效果也很好。
5.点蜡烛
切洋葱时候点上一支蜡烛，据说蜡烛燃烧产生的物质能够中和洋葱的“辣”味道。不仅切洋葱可以这样，切葱姜蒜等都可以。
洋葱怎么切
操作方法如下：
需要工具：小刀。
1、用刀将洋葱两端切掉，如下图所示：
2、中心剖开， 剥掉表皮 ，如下图所示：
3、刀刃略倾斜从边缘往中心切片，如下图所示：
4、接近中心线时将剩下部分推倒继续按照上述步骤切，如下图所示：
5、均匀完美的洋葱条就切好了，如下图所示：
