富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、铁等人体所需要的多种矿物质、氨基酸,牛蒡的根,牛蒡是一种什么植物牛蒡是一种两年生的中草药,牛蒡很适合所有人食用,牛蒡是一种无污染的绿色蔬菜,牛蒡具有清热解毒,牛蒡是什么有保健作用吗牛蒡（又名大力子）,淀粉和多种维生素等含量丰富。
牛蒡是什么有保健作用吗
牛蒡（又名大力子），两年生草本植物，其子、根均可入药，也可食用。《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气，久服轻身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可以和人参媲美，它是一种营养价值极高的保健食品。牛蒡全身是宝，富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、铁等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中胡萝卜素含量达到胡萝卜的280倍。
牛蒡具有清热解毒，降低胆固醇，增强人体免疫力和预防糖尿病、便秘、高血压之功效，对外感咳嗽、肺炎、咽喉肿痛、疮痛肿毒等病症也有功效，经常食用牛蒡可以减肥、抗衰老。
牛蒡是一种什么植物
牛蒡是一种两年生的中草药，也叫西洋参。牛蒡是一种无污染的绿色蔬菜，即是食物也是药品。牛蒡的根，肉质风味独特，嫩脆美味。矿物质，蛋白质，淀粉和多种维生素等含量丰富。牛蒡很适合所有人食用，在江苏省的丰县和沛县交界处农村，还有苍山县等地种植规模巨大，种植历史也比较悠久。
