再加入白玉菇翻炒,二、素炒白玉菇材料：白玉菇、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖做法1、白玉菇洗净用开水焯一下捞出,加白玉菇、蚝油、盐、生抽适量,四、双菇炒肉丝材料：白玉菇、瘦肉、蚝油、生抽、盐、糖、料酒1、白玉菇洗净备用,2、锅中放入适量油,然后再加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可,放入蘑菇翻炒片刻,鲜美有营养白玉菇的做法凉拌白玉菇【所需食材】白玉菇一把、大白菜一颗、土豆一个、红椒一个、大蒜几粒、青红辣椒几个、食用油适量、花生米一把、盐适量、生抽适量、香醋适量、白糖半勺、香油少许。
白玉菇的吃法
8种白玉菇家常吃法
一、白玉菇炒时蔬
材料：西兰花、胡萝卜、白玉菇、鸡蛋、蚝油、盐、生抽、大蒜、姜末
做法：
1、准备所有食材，处理干净备用，胡萝卜切片，西兰花、白玉菇焯水，捞起过冷水备用。
2、锅中倒一点点油，倒入鸡蛋炒熟盛出。
3、锅中倒入少许油，放入姜、蒜末炒香，倒入胡萝卜，翻炒片刻，加少量清水有助于胡萝卜快速变软。
4、然后倒入事先准备好的西兰花和菇类翻炒均匀，加入鸡蛋，然后再加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。
二、素炒白玉菇
材料：白玉菇、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖
做法
1、白玉菇洗净用开水焯一下捞出，沥干水分备用。
2、胡萝卜和青椒切丝，葱姜蒜切碎备用。
3、起锅烧油放花椒和干辣椒，爆香后捞出倒掉，再放入葱姜蒜爆香，然后加入胡萝卜丝翻炒，再加入白玉菇翻炒。
4、加入青椒丝翻炒，再加入盐、鸡精、生抽，少许白糖调味。
5、出锅前加入蚝油调鲜，翻炒几下装盘。
三、小炒素三鲜
材料：白玉菇、黑木耳、芹菜、胡萝卜、小葱、蒜、蚝油、盐、生抽、白糖、土豆水淀粉、麻油或花椒油
1、准备白玉茹洗净，准备提前泡发好的木耳，芹菜洗净切段。 少许胡萝卜，胡萝卜切菱形片。 准备葱花，蒜末。
2、锅中烧开水，放入一勺盐，一勺油，放入白玉菇，木耳，胡萝卜焯水40秒，再放入芹菜焯水20秒。 焯水好的菜，过凉水控干水分备用。
3、热锅凉油放入葱花蒜末炒香，放入菜大火翻炒十秒炒出水分。
4、快速放入蚝油、生抽，少许的白糖提鲜，鸡精。 放入稀一点的水淀粉即可。
5、出锅时喜欢吃麻油的，可以放一勺麻油，味道更香。
四、双菇炒肉丝
材料：白玉菇、瘦肉、蚝油、生抽、盐、糖、料酒
1、白玉菇洗净备用，里脊肉切丝用料酒和生抽腌制片刻，然后拌点油免得粘锅。
2、起油锅将里脊肉丝炒至断生盛出备用。
3、油锅再放入少许油爆香葱姜蒜末。
4、下蘑菇翻炒，加一勺蚝油及一勺生抽调味调色。
5、菇变软后加入肉丝继续翻炒，适量加盐和糖调味。
6、最后加入葱段拌匀即可起锅。
五、菇炒蛋的做法
材料：白玉菇、鸡蛋、食盐、蚝油、生抽、小葱
做法：
1、先把蛋打散，加入一点盐，起锅烧油，加鸡蛋，炒微微定型即可。
2、起锅烧油，葱爆香，加白玉菇、蚝油、盐、生抽适量，炒的微微瘫软，加入蛋翻炒均匀即可。
六、鲜蘑炒腐竹
材料：腐竹、白玉菇、油菜心、生抽、水、盐
1、腐竹可以提前一晚上用水泡软。 油菜心和蘑菇洗净，沥干备用。 腐竹挤干水分，切成段。
2、锅中放入适量油，烧至8分热，放入蘑菇翻炒片刻。 、
3、倒入切好的腐竹，翻炒2-3分钟。 放入油菜心，翻炒一下。
4、倒入少许水，一汤匙生抽和少许盐，翻炒均匀，用大火收汁后们就可以出锅了。
七、丝瓜白玉菇炒鸡蛋
材料：丝瓜、白玉菇、鸡蛋、线椒、盐、葱、姜
1、丝瓜洗净切成块和线椒切段，白玉菇去根洗净备用。 鸡蛋打散成蛋液。
2、鸡蛋下锅烧成型后盛出备用。
3、起油锅爆香葱姜蒜末。
4、然后下配菜翻炒，丝瓜炒软后加鸡蛋继续翻炒，然后适量加盐调味。
5、最后撒上葱花拌匀即可出锅装盘。
八、白玉菇烧豆腐
材料：白玉菇、内酯豆腐、肉丝、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、味精
1、准备内酯豆腐一盒，白玉菇一盒，肉丝用料酒腌制一会。
2、热锅倒油，放蒜，肉丝炒至变色，肉丝盛出备用，留点底油放白玉菇炒至微微变软，在放入肉丝一直炒合。
3、然后放料酒，生抽，少许老抽提色，放一小勺白糖提鲜，放点水，最好放豆腐，轻轻的搅拌下，加盖让它滚一下。
4、最后像这样加水淀粉，勾芡，放点盐，味精就可以出锅了
这8种白玉菇做法，每一种都是简单又家常，耗时不到5分钟，分分钟搞定，鲜美有营养
白玉菇的做法
凉拌白玉菇
【所需食材】
白玉菇一把、大白菜一颗、土豆一个、红椒一个、大蒜几粒、青红辣椒几个、食用油适量、花生米一把、盐适量、生抽适量、香醋适量、白糖半勺、香油少许。
【做法步骤】
1、准备一把白玉菇，先一朵一朵地掰下来。 准备一颗大白菜，也一片片的掰下来，用流水好好冲洗一下。
2、白菜先分成几份，然后叠在一起，再切成丝。 一个去皮的土豆，切片再切条，放在装有清水的盆子里，防止变色，也能去一下表面的淀粉。 一个洗净的红椒，去籽切成条。 多准备点大蒜切成末。 青红椒几个洗净切成圈。
3、锅里少放一点油，油热下入一把花生米，全程用小火慢慢炒，中间勤用铲子翻动，炒的过程中会听到噼里啪啦的声音，等这个声音消失就行了。 先盛出来放凉。
4、准备一锅开水，加一勺盐，先把切好的土豆下锅，焯水一分钟左右，再倒入白菜和红椒，再一起焯水一分钟左右，捞出来过一下凉开水。
5、锅里水不要倒掉，下入洗净的白玉菇，焯水至完全断生，大约需要五分钟左右，也捞出来过一下凉开水。 刚才过水的这些食材，用力挤出多余的水分，全部放在一个大点的盆子里。 炒好的花生也放进去。
6、装辣椒和蒜末的碗里加入生抽、香醋、适量的盐、半勺白糖提鲜、一点香油增香，搅拌均匀就行了。 把料汁浇在装食材的盆子里。 先充分搅拌均匀，然后全部装在一个大点的碗里，用筷子压紧实一点，上面扣一个盘子，然后倒扣过来。 一个好看的造型就搞定啦。
