莲藕和玉米放入锅中煮开的汤锅里,排骨汤之所以好喝,排骨汤怎么做有营养莲藕排骨汤【所需食材】莲藕一节、排骨适量、生姜一块、食用油少许、食盐适量、葱花少许,再放入葱、姜,排骨汤怎么做好吃又简单我们这里常做山药玉米莲藕排骨汤,放入锅中热水煮开,因为肉较好的肌部排骨不适合熬汤,放入扳栗再煮30分钟。
排骨汤怎么做好吃又简单
我们这里常做山药玉米莲藕排骨汤，食材选料方便而且味道鲜美，营养价值也高。 做法如下;
首先选择好的排骨，最好是排骨边或尾椎段的，排骨汤之所以好喝，是因为熬出了排骨的骨髓营养。 因为肉较好的肌部排骨不适合熬汤。 把排骨斩块用热水焯一下.去醒，(大约1斤排骨加3斤)然后冼净，放入锅中热水煮开，去掉浮沬及血水后用清水冲洗。 然后山药削皮后切成滚刀块，莲藕去皮切成段并冲洗干净藕孔内的泥土，甜玉米切大件配上2片生姜。 最后将排骨，姜和清水一起倒入锅里大火煮开。 在把山药，莲藕和玉米放入锅中煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时左右，然后加盐调味就好了。
栗子排骨汤的作法;把排骨洗净用开水焯一下，扳栗剥皮。 然后锅中加水放入排骨，再放入葱、姜，点火煮1个小时左右。 然后捞出葱姜，放入扳栗再煮30分钟，加上盐.料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即可。
薏米冬瓜排骨汤;作法，瓦煲内盛入适量的水，把薏米、排骨洗净，再把冬菇泡发，一起放入。 大火绕开后撇去浮沫，放入冬瓜、姜盖上煲盖，水开后用小火煲50分钟左右，加上盐和鸡精调味就成了，这个煲汤味道也很鲜美，还能去火。 以上3种炖排骨汤的作法，比较简单，做出来的汤效果很好非常好喝。 谢谢！
排骨汤怎么做有营养
莲藕排骨汤
【所需食材】
莲藕一节、排骨适量、生姜一块、食用油少许、食盐适量、葱花少许。
【做法步骤】
1、莲藕排骨汤选用的是排骨前面的胸骨，这里的肉厚且嫩，并含有大量的软骨。 排骨处理好后加温水洗净，然后冷水下锅，烧开后打去血沫，捞起洗净。
2、莲藕排骨汤只需要生姜即可，切成片。 热锅放少量的油，下入生姜片和排骨，中火翻炒2分钟。 倒入热水，煮开后，再打一遍浮沫。
3、转至砂锅或者铫子，大火煮开后盖盖，小火熬1个小时。 这个时候汤汁已经呈奶白色，莲藕的选择也很重要，表皮浅黄并带有黑色麻点的藕，口感粉糯，最适合炖汤。
4、莲藕去皮后切成滚刀块，倒入砂锅，盖盖再熬2个小时。 熬至藕能轻松插进筷子即可。 再加入食盐调味，继续熬几分钟。 撒上葱花，一道莲藕排骨汤就做好了。
