精盐、胡椒粉各适量 操作： (1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右,盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后,和浸泡过的黑豆一起放在炖锅里面,放入锅内用大火煮沸后,做法 （一）（1）将黑豆洗净,文火煮至黑豆稔,黑豆怎么做好吃黑豆海带排骨汤黑豆80克, 海带结80克, 小排骨300克, 盐2小匙, 生姜3片,1.黑豆淘净,猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块。
黑豆怎么做好吃
黑豆海带排骨汤
黑豆80克, 海带结80克, 小排骨300克, 盐2小匙, 生姜3片,
1.黑豆淘净， 以清水浸泡2小时， 沥干。
2.将排骨先用水煮开一次， 烫去浮沫。洗干净之后， 和浸泡过的黑豆一起放在炖锅里面。加上一些姜片， 在家五六碗水。用大火煮开之后， 再用小火慢炖。
3.红炖40分钟， 待排骨肉熟， 豆子成糜烂状， 将洗净的海带结加入， 再煮5分钟， 加盐调味， 熄火。
功效：补肾， 壮健筋骨
黑豆怎样做最好吃
黑豆小米粥这样做好吃；
首先将豆子洗干净， 然后将豆子泡个5-6个小时。 在用水泡豆子的过程中， 泡豆子的水会慢慢变红红糖水。这个是因为花青素的原因。而花青素清除体内的自由基。想要红颜不老， 就多吃点黑豆吧。
做法 （一）
（1）将黑豆洗净， 浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏， 洗净， 起油锅， 略煎。
（2）把全部用料一齐放入锅内， 加清水适量， 武火煮沸后， 文火煮至黑豆稔， 调味即可。随量饮汤食肉。
注意
若肾虚寒者， 黑豆可炒后用。
（二） 黑豆焖猪蹄的做法
配料：
原料：黑豆400克， 猪蹄750克， 猪耳125克， 猪尾125克， 猪皮75克， 猪肥膘100克， 番茄125克， 葱头75克， 大米250克。
调料：食油75克， 蒜炼油100克， 精盐、胡椒粉各适量
操作：
(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块， 番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。
(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后， 放入锅内用大火煮沸后， 改用文火焖至熟透， 加入少许蒜炼油调好口味；备用。
(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时， 放入葱头末炒至黄色后， 加入番茄块炒透后， 盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时， 放入大米炒至黄色后， 盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后， 改用小火焖熟。食用时， 盛上黑豆焖猪蹄， 配上番茄米饭即可。
