虾皮、紫菜、香菜制作过程：1. 面粉加大概1克的盐、凉水,洗干净之后的荠菜要切对了,2、荠菜准备好之后要先摘干净,盐【烹饪步骤】1、首先肯定是要将荠菜准备好,【荠菜馄饨】材料：猪肉馅200克,老的荠菜口感比较硬,老的荠菜不仅口感硬,荠菜怎么做好吃今天要说的就是荠菜。
荠菜怎么做好吃法大全
荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多， 钙含量超过豆腐， 它富含多种氨基酸。具有凉血止血， 清热利尿， 健脾利水， 降压明目等功效。
【荠菜馄饨】
材料：猪肉馅200克， 荠菜， 生抽， 酱油， 盐， 面粉300克， 凉水135克， 虾皮、紫菜、香菜
制作过程：
1. 面粉加大概1克的盐、凉水， 入盆揉成面团， 然后蒙上保鲜膜饧着；
2. 猪肉馅里加凉水打成糊状、再加入生抽、盐搅拌入味儿；
3. 用压面机压出馄饨皮；
4. 焯过水的荠菜切碎末， 放入肉盆中混合均匀， 开始包馄饨；
5. 将撕碎的紫菜， 小虾皮、香菜段、生抽、放入碗中；
6. 水开将馄饨下锅， 煮熟的馄饨和汤舀入大碗中！
【猪肉荠菜大蒸饺】
面团材料：面粉1000克， 酵母10克， 白糖20克
馅料材料：荠菜、猪肉馅500克， 植物油， 酱油， 盐
制作过程：
1. 先将面揉好， 盖上盖子发酵；
2. 荠菜用盐水洗净焯水后过凉水， 切成碎末；
3. 将葱花倒入煸炒出香味， 倒入猪肉馅同炒， 加盐、酱油关火；
4. 荠菜倒入肉末中， 拌匀备用；面团发酵成功后， 擀圆皮；
5. 取适量的猪肉荠菜馅放在圆皮上包成饺子状， 然后入蒸锅屉上， 盖上盖子， 饧20-30分钟；
6. 水煮开上汽后， 蒸20分钟左右。蒸好的后先不要掀开锅盖， 5分钟之后再打开盖子， 这样就不会因为骤冷而让面皮收缩了。
荠菜怎么做好吃
今天要说的就是荠菜。这可是很常见的一种菜， 在农村也可以是野菜， 因为它对于环境适应能力很强， 就算不管也可以生长的很多。荠菜的吃法有很多， 比如是做成馅儿来吃， 也可以有其他的吃法。比如现在要教大家的就是懒人的吃法， 不用太麻烦的烹饪方法， 但是做出来的味道却是很好的。
【菜名】荠菜饼
【配料】荠菜， 鸡蛋， 面粉， 盐
【烹饪步骤】
1、首先肯定是要将荠菜准备好， 生活在农村的朋友就比较方便， 因为有些人家自己会种荠菜， 菜地里面挑一些嫩的荠菜就可以了， 这样不仅水分更足吃起来的口感也是最好的。要是没有自己种的话就去菜场买， 但是不要挑那种老的， 老的荠菜口感比较硬， 还是要挑选嫩的新鲜的买。
2、荠菜准备好之后要先摘干净， 将里面的一些杂草之类的都摘掉， 然后再将根部剪干净， 之后就是将摘干净的荠菜都洗干净了， 多用清水洗几遍。洗干净之后的荠菜要切对了， 尽量是切的碎一点， 再准备一个干净的盆， 然后将切碎的荠菜放在盆里面。
3、荠菜切碎放在盆里面之后， 这个时候需要添加适量的盐， 食盐的多少要看个人的口感， 喜欢吃咸一点的就是多加一点盐， 要是不喜欢就少加一点， 但是不要加太咸了， 不然就不好吃了。
4、除了加盐之外还要添加三个鸡蛋， 直接将鸡蛋打进去， 然后全部搅拌均匀。接着是再加一勺子的面粉进去， 面粉加进去之后还是要搅拌均匀， 因为鸡蛋液是稀的， 要是荠菜比较少的话， 可以不用加水了， 全部搅拌好就行了。最后就是呈面糊状。5、这个时候再准备一个平底锅， 之所以要用平底锅是为了防止粘锅， 要不然粘锅就容易焦了。接着是加热， 添加少量的食用油， 开始煎饼了。
6、倒入适量的面糊， 但是要用小火来慢慢的煎， 还需要翻面， 两面都煎到金黄色就可以了。煎好的菜饼放在案板上面， 然后切成差不多大小的块， 这样吃的时候会更加的方便， 等到冷却之后就可以食用了。
【烹饪贴士】
1、挑选荠菜的时候要看颜色， 一般新鲜的荠菜是绿色的， 颜色黄了一般都是比较老了， 老的荠菜不仅口感硬， 水分也少。
2、煎饼的时候要控制好火候， 不要用大火来煎， 要不然容易将饼给煎糊了。用小火煎成型的时候要翻面， 两面都是要煎的。
