大白菜鸡蛋饺子的做法大白菜鸡蛋饺子,鸡蛋饺子馅怎么做好吃鸡蛋饺子馅用料主料韭菜250克鸡蛋4个辅料香油1汤匙盐2茶匙鸡精1茶匙蚝油1茶匙姜粉1茶匙韭菜鸡蛋饺子馅的做法1.准备所需材料2.将韭菜摘好洗净晾干水分3.鸡蛋打入碗中,倒入拌好的韭菜中9.然后再拌匀10.加入适量的盐11.加入鸡精、香油、蚝油、姜粉12.最后拌匀即可烹饪技巧韭菜容易出汤,5、切碎的大白菜、豆皮放在鸡蛋碎旁边,放入适量饺子馅儿,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内5.再用铲子把鸡蛋弄散,边倒边搅成鸡蛋碎,鸡精1小勺【制作步骤】：1、准备好所需要的食材。
大白菜鸡蛋饺子的做法
大白菜鸡蛋饺子， 是东北比较常见的主食， 下面来看看做法步骤。
【食材】：大白菜半颗， 鸡蛋3个， 干豆腐皮适量， 中筋面粉500克， 清水260克， 大葱1根， 蚝油2大勺， 香油适量， 鸡精1小勺
【制作步骤】：
1、准备好所需要的食材， 就可以开始制作了。 取出搅拌桶， 加入面粉和清水， 放回1档揉成团， 换成3档揉成光滑的面团待用， 也可以用手揉。 包饺子， 面粉也很重要， 一份合格的面粉筋道有弹性， 不破皮。
2、鸡蛋3个磕入碗内， 加入1勺料酒、一次性加入足量的盐， 打散， 炒锅烧热倒入适量食用油， 油热后下入鸡蛋液， 边倒边搅成鸡蛋碎。
3、大白菜清洗干净， 先切成细丝， 再切成白菜碎， 直接切碎就好。 这是很重要的一步， 可以让白菜不出汤汁， 容易包馅儿。
4、干豆皮用温水浸泡5分钟， 捞出来控干水分切碎。 干豆皮口感筋道， 加入一些豆皮儿既可以增加蛋白质， 又可以吸收汤汁中的水分。
5、切碎的大白菜、豆皮放在鸡蛋碎旁边， 放入适量熟油先把白菜拌匀， 这一步也可以防止大白菜出汤。
6、大葱切碎放在表面， 浇上适量香油， 1小勺鸡精， 搅拌均匀， 白菜鸡蛋素馅就调好了， 尝一尝味道， 如果淡再加少量的盐。 接下来就开始包吧！
7、这个时间面团也醒好了， 取出来放在案板上， 撒上适量面粉防粘， 面团揉匀搓成长条， 揪成大小合适的剂子， 擀成圆片， 取一个饺子皮放在手上， 放入适量饺子馅儿， 包成饺子捏紧。
8、所有的饺子都包好， 放在盖帘上防粘， 等待开煮吧！
白菜营养价值：
1.大白菜的水分含量约95%， 而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。 所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中， 铁， 钾， 维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
鸡蛋饺子馅怎么做好吃
鸡蛋饺子馅
用料
主料
韭菜250克
鸡蛋4个
辅料
香油
1汤匙
盐
2茶匙
鸡精
1茶匙
蚝油
1茶匙
姜粉
1茶匙
韭菜鸡蛋饺子馅的做法
1.
准备所需材料
2.
将韭菜摘好洗净晾干水分
3.
鸡蛋打入碗中， 顺着一个方向搅拌均匀
4.
锅内放油烧热， 倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内
5.
再用铲子把鸡蛋弄散， 放凉备用
6.
将晾干水份的韭菜切成细沫， 再淋入香油
7.
然后拌匀
8.
待鸡蛋自然凉后， 倒入拌好的韭菜中
9.
然后再拌匀
10.
加入适量的盐
11.
加入鸡精、香油、蚝油、姜粉
12.
最后拌匀即可
烹饪技巧
韭菜容易出汤， 所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜， 油可以锁住韭菜的水分， 防止韭菜出汤。
