让古法小榨花生油的原始花生浓香历久恒香,胡姬花古法小榨花生油选用的原料是山东青岛的上品花生,胡姬花古法小榨花生油有什么好处回答1.对选料的要求更高,只取初榨花生油精华,尽可能地保留了花生油的营养与香味,2.采用低温沉降与过滤控制法,低温沉降与过滤控制锁香,小批量压榨花生油。
胡姬花花生油古法是什么技艺
胡姬花花生油传承宫廷古法六艺，坚持古法六艺，低温沉降与过滤控制锁香，采用传统秘法慢火烘炒，充分保留花生的醇香，让花生熟而不焦、香而不糊；压榨时，取单次少量精细压榨，且只取头道初榨油品，成就地道的花生油滋味；再将产出的花生油依古法，储存在适宜的环境下。
胡姬花古法小榨花生油有什么好处
回答
1.对选料的要求更高。胡姬花古法小榨花生油选用的原料是山东青岛的上品花生，粒粒饱满，含油量高，香味浓郁，营养丰富。传承古法小榨技艺之精髓，小批量压榨花生油，只取初榨花生油精华。依古法全烘烤的技艺，精确控制炒制的温度，最大限度保留花生原始香味。
2.采用低温沉降与过滤控制法。“正宗味，真地道”，低温沉降与过滤控制法，尽可能地保留了花生油的营养与香味，纯净无添加，滤得原始醇香。
过滤的生产工艺上，采用低温养晶，通过滤纸和滤布低温过滤，去除花生油中磷脂和非磷胶质、高熔点饱和脂等易析出的成分，保证花生油的纯度，将香味再次提升一个等级。
3.在原始工艺基础上更增添现代元素。“小榨技，见精细”，选用小型压榨机，小产量压榨，“取初榨，得上品”，只选取第一道初榨花生油精华，让古法小榨花生油的原始花生浓香历久恒香。
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