吃火锅吃什么不胖吃火锅吃什么不胖1、吃火锅的时候,要想吃火锅营养、健康而且不发胖,二、先涮素菜类后涮肉类 与一般人吃火锅的习惯不同,选择什么样的火锅汤底直接影响食物的热量,火锅汤中已经吸收了大量的油脂,就可以做到既吃得好又不发胖了,有什么办法可以不胖吃火锅也可以不发胖 现在正值冬季,吃肉食类的数量就少了。
吃完火锅，有什么办法可以不胖
吃火锅也可以不发胖
现在正值冬季，是吃火锅较多的季节。但是，吃火锅不讲技巧，很容易使我们发胖，而且也不利于身体健康。
要想吃火锅营养、健康而且不发胖，请注意以下事项。这可是个人多年的经验总结哦。
一、选择清汤锅底
为了既想享受美味，又不想发胖，那么，我们就要选择清汤锅底，因为清汤锅底热量的最小。
选择什么样的火锅汤底直接影响食物的热量，同样是青菜豆腐，放在不同的火锅汤底中涮一下，它们所吸收的脂肪量就会相差很大，所带来的热量更是有显著的差距。比如菠菜、菜心、白菜、生菜等叶类蔬菜为高膳食纤维、低脂肪食物，当我们把它们放到清汤底中时，其增加的脂肪含量只占总量的10％左右。但是，如果把它们放到鸳鸯锅底、猪骨锅底等油分含量较高的汤底时，其脂肪含量就会增高至总量的74%。这是因为这类蔬菜的叶面面积较大，可以充分地吸收油分。
二、先涮素菜类后涮肉类
与一般人吃火锅的习惯不同，为了防止发胖，我们要先涮素菜类，如豆制品、食用菌类、土豆和青菜类，后涮肉类、海鲜类。因为先吃完素菜类后，胃部充满了食品，吃肉食类的数量就少了，这样，既尝到了鲜香美味，又减少了热量的摄入。如果反过来，吃肉食类容易偏多，吃素菜类少，素菜只能是“灌缝”了。
而且，先涮食肉食类后涮食素菜类时，因为在涮肉食过程中，火锅汤中已经吸收了大量的油脂，特别是肥牛、羊肉、午餐肉、鸡肉等都会释放油分，让汤底的脂肪含量增多，这时放入的素菜也会吸收较多的油脂，特别是叶类蔬菜、食用菌类等由于食物纤维比较疏松，其中藏有大量空气，极容易吸收汤底中的油分，导致素菜整体上也会脂肪含量增高，本来低热量的素菜也不再“素”了，也容易使人发胖。(小秘密: 本人现在已经素食了,本条和下条经验是介绍给非素食朋友的)
三、尽量多吃素菜少吃肉食
一顿火锅，热气腾腾，随时涮食，边涮边聊边喝，一般要吃两个多小时，往往不知不觉间就吃过饱了，高热量的食物摄入，很容易使我们发胖。为了避免这一现象，我们要少点少吃动物性食物，比如肥牛、羊肉、午餐肉、贡丸、鱼丸、虾丸等，多点多吃豆腐、豆腐皮、食用菌、土豆、青菜、米粉等植物性食物，因为这些食物所含热量较低，不容易使人发胖。
四、不要喝火锅汤
有人觉得，火锅汤味道鲜美，营养都在汤上，应该当汤喝些。但是，这样做很容易使人发胖。因为涮过各种肉食后，火锅汤中脂肪数量较多，热量极高。这还不算，经过高温长时间煮沸, 汤中生成了许多有害物质。因此，我们一定不要喝火锅汤。
只要掌握了以上这些吃火锅的这些技巧，就可以做到既吃得好又不发胖了。
吃火锅吃什么不胖
吃火锅吃什么不胖
1、吃火锅的时候，注意力不要只在火锅上，多跟朋友聊天谈心，摄入体内的热量自然就少了。
2、选择锅底的时候，要参考其热量数值，麻辣火锅和清淡的火锅底料，自然是后者的热量比较少。
3、选择食材的时候，尽量要选新鲜的蔬菜(冬瓜、菠菜、凉瓜、芹菜等)，少点肉类和主食，但前提是餐前要吃一点水果或是零食垫垫肚子。
4、吃火锅的时候，可搭配一些有助于消化的果汁，比如碳酸饮料，其中的二氧化碳有助于消化，此外，果汁饮料、蔬菜汁也是不错的选择。
1、选择什么样的锅底
锅底自然是清水锅底最好，但这或多或少有点强人所难，因为地域饮食习惯的不同，在重庆四川一带多是麻辣火锅，麻辣火锅的锅底自然不能是清水，但老北京的火锅汤底就是白水，里面加一点葱、姜、海米、馅料， 没有添加油脂，这样的汤底几乎没有热量，而麻辣红汤虽然味道浓郁，但里面的油脂含量非常高。而且很多人都见过锅底在室温下是凝固状态的，说明油脂有可能被反复的利用，另一方面其中的饱和脂肪酸的含量过多。这样的锅底，是不宜吃的。如果喜欢吃辣，可以选择在蘸酱里加少许辣椒，既能吃到辣，也不会脂肪摄入过量。
2、选择什么样的食物
选择的原则是那些天然新鲜、种类多样、多素少肉、菌薯兼备的食物;多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品，少点肉类，一些像午餐肉、火腿肠、鱼丸等加工好的半成品最好不点。蔬菜应该是种类、数量都最多的食物，最好能兼顾各种蔬菜，一定要有对身体益处大的绿叶菜：菠菜、香菜、莴笋叶、西兰花等。再根据喜好选择一些浅色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白萝卜、笋片等。食用菌类也可以多点一些，很多火锅店都有菌类拼盘，可以一次吃好几种。
红薯、土豆、山药、芋头这些薯类点一些，直接当主食吃;豆腐、豆皮都非常适合涮煮来吃，但要注意豆腐泡、腐竹都是脂肪含量比较高的;有肥胖、慢性病的人要少点脂肪含量高的肥牛、肥羊、因为用来涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量高达30%，最好点瘦牛肉、鱼虾、鸡肉片、鸭血这些脂肪含量比较低的肉类。当然如果是怕冷瘦弱的人，可以点一些牛羊肉。
