盖上锅盖煮饺子馅,羊肉白萝卜饺子馅怎么调好吃美味羊肉白萝卜馅饺子的做法1把白萝卜擦成丝,或包或捏成饺子,14、饺子包好后就码放在盖帘上,饺子就煮好了,饺子就包好了,包饺子的面团要不软不硬,饺子包得差不多时可煮水。
羊肉萝卜水饺怎么做
食材明细
柔软面团、羊腿肉、白萝卜、大葱、酱油、生抽、盐。
1、中筋面粉加凉水揉成一块较柔软的面团， 盖上盖子， 饧至少30分钟再使用；包饺子的面团要不软不硬， 水量一般是面粉量的55-60%， 且一定要饧后使用。
2、羊腿肉、大白萝卜、大葱准备好。
3、羊腿肉上有一些筋， 需要用利刀将其剔掉炖肉煮汤均可。
4、瘦肉及少许肥肉切大块。
5、用绞肉机打成细细的羊肉馅， 也可以手剁成馅。
6、大葱切段。
7、用绞肉机打成葱末后倒入肉馅中， 再倒适量酱油、生抽、盐， 我又额外放了一勺浓缩鸡汁增加鲜香， 没有也可以不放。
8、用筷子顺着一个方向将材料搅拌均匀。
9、白萝卜用擦丝器擦成丝， 再改刀切末， 不要用料理机搅打， 那个不容易控制住萝卜粒的大小；将萝卜粒倒入肉馅中。
10、白萝卜含水量极大， 肉馅中不放一滴水却将萝卜汁完全吸收， 汁多且清甜。
11、将饧好的面团搓成长条， 切成大小均匀的剂子， 擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮。
12、取适量馅料放在圆皮上。
13、按自己的手法， 或包或捏成饺子。
14、饺子包好后就码放在盖帘上， 一圈圈象征着团团圆圆， 饺子好吃又有寓意， 难怪咱们中国人特别是北方人特别喜欢它；饺子包得差不多时可煮水， 待全部包好后就可分批入锅煮熟， 时间上一点儿不耽误。
15、羊肉萝卜饺子， 一咬就爆汁， 好吃得停不下！
羊肉白萝卜饺子馅怎么调好吃美味
羊肉白萝卜馅饺子的做法
1把白萝卜擦成丝， 加盐拌匀腌5分钟左右， 然后用手捏成团攥干水分， 切成细沫。 用盐腌一下就不用焯水也能去掉萝卜的辛辣味， 同时还保留了萝卜的营养， 口感也脆嫩。
2.锅里倒适量的油， 凉油放入花椒、八角、香叶， 小火慢炒出香味。 把里面的调料捞出， 等油凉了以后倒入腌好的萝卜里。 因为萝卜比较吃油， 这样既能锁住萝卜的多余水分， 又能不柴香味也十足。
3.把买回来的羊腿肉， 用姜搓洗干净去掉一部分膳味。 剁成肉馅， 加料酒、盐、生抽、葱、姜、胡椒粉、耗油朝一个方向搅拌均匀腌3-4分钟， 接着倒入萝卜丝拌均， 羊肉萝卜馅就和好了。
4.挖两碗面， 加凉水和成光滑的面团。 醒半个小时， 和包饺子的面一定要凉水， 煮好的饺子皮吃着筋。 醒好的面搓成长条 ， 再切成大小相等的面积子擀成皮， 包成自己喜欢的样子， 饺子就包好了。
5.锅里烧水， 水开后放一勺盐， 等盐完全化开后， 再下饺子。 下入饺子盖上锅盖， 等第一次开锅后压凉水， 连着开锅两次就不要盖锅盖了。 盖上锅盖煮饺子馅， 揭开锅盖煮饺子皮。 等所有饺子都漂在锅面上， 饺子就煮好了。 配上自己喜欢的佐料美美的吃吧。
包萝卜馅的饺子， 萝卜就不要焯水了。 这样萝卜脆嫩有营养， 再加一点花椒、八角、香叶炸熟的油， 吃着脆嫩爽滑还特别香。
