辅料:姜8克、蒜5克、香菜10克、葱花5克、食用油20毫升、干辣椒15克、干花椒1克、老干妈20克、底料100克、白胡椒1克、鸡粉2克、盐2克,倒入开水锅中煮至豆芽熟后捞出,黄豆芽半斤,干辣椒切成段,青椒切成丝,黄豆芽一斤,红线椒切成环形,大火煮至鱼肉变白。
黄豆芽怎么做好吃
火锅鱼。
主料:鱼肉500克、黄豆芽150克。
辅料:姜8克、蒜5克、香菜10克、葱花5克、食用油20毫升、干辣椒15克、干花椒1克、老干妈20克、底料100克、白胡椒1克、鸡粉2克、盐2克。
1、姜丝,蒜片,香菜切段,葱花,鱼肉切片。
2、锅中倒油,干辣椒,干花椒,姜丝,蒜片,老干妈,秘制底料,炒化底料。
3、加入温水,大火煮沸,加入黄豆芽,白胡椒粉,鸡粉,盐,搅拌均匀,大火煮沸。
4、倒入鱼肉,大火煮至鱼肉变白。
5、倒入葱花,香菜。
6、火锅鱼成品图。
豆芽有哪些做法
凉拌豆芽。所需原材料。黄豆芽一斤,绿线椒一个,红线椒一个,大蒜一个,大葱一根,盐,味精,白糖,红醋,食用油,香油。具体制作方法。黄豆芽上边的豆子皮捡干净,倒入开水锅中煮至豆芽熟后捞出,用凉水冲凉,沥干水分放入盆中。绿线椒切成环形,红线椒切成环形,大蒜剁成末。彭中加入盐,味精,白糖,红醋。绿线椒,红线椒,蒜末放在盆子中间。锅里烧油,油熟后泼在盆子中间的绿线椒,红线椒,蒜末上。淋入几滴香油搅拌均匀即可装盘。
豆芽粉条炒肉丝。所需原材料。黄豆芽半斤,瘦肉半斤,粉条少许,青椒一个,干辣椒三个,大蒜半个,大葱一根,盐,味精,鸡精,白糖,食用油,玉米淀粉。
具体制作方法。黄豆芽剪去上面的豆子皮,清洗干净。瘦肉洗净切成肉丝,放入凉水中泡十分钟,泡出血水后捞出沥干水分放入碗中,加入少许玉米淀粉抓匀。青椒切成丝,干辣椒切成段,大蒜切成片,大葱切成段。锅烧热,倒入适量油。油温四成热时下入肉丝,搅开炸熟后倒出多余的油。下入蒜片,葱段,干辣椒段炒出香味。
倒入豆芽,青椒丝,淋入少许水。加入盐,味精,鸡精,白糖。大火炒至豆芽熟后即可出锅装盘。