3、糖熬好了就迅速将炸好的红薯倒入锅中,红薯可以怎么弄着吃葱香牛奶红薯饼材料准备主料:红薯120g,制作方法1、红薯去皮后洗净,原料:红薯1千克 红枣、冰糖各100克 蜂蜜200克 植物油700克(实耗100克)制作方法:1.将红心红薯洗净去皮,红薯粥红薯洗净去皮,4、然后将煎好的红薯饼切块,2、红薯饼红薯饼家常做法就是把红薯切成细丝,很多人都只知道红薯蒸着吃、烤着吃很美味。
红薯可以怎么弄着吃
葱香牛奶红薯饼
材料准备
主料:红薯120g,面粉50g,香葱,牛奶,鸡蛋1个。调料:食用油,盐。
制作方法
1、红薯洗净去皮后切成细粒,香葱洗净后切成细段,鸡蛋煮熟后与提子一起用花刀切成两半,摆盘会用到。
2、大碗中放入面粉,再加入红薯粒,调入盐、胡椒粉和适量的牛奶,搅拌成稀糊。
3、小煎锅烧热后抹上一层植物油,开小火,倒入面糊,煎至面糊边缘凝固时撒上葱粒,待煎至面糊全凝固且两面微黄时即可。
4、然后将煎好的红薯饼切块,与鸡蛋、提子一起摆盘即可食用。
红薯凉粉
材料准备
主料:红薯淀粉150g。辅料:水1250g。
制作方法
1、碗中放入150g红薯淀粉和250g水,搅拌化开,用筛子过滤掉淀粉中的大颗粒,这样做出来的红薯凉粉更细腻。
2、锅内加1L水烧开后倒入红薯淀粉液搅拌,煮成透明状时关火,然后倒入容器内,放冷后放入冰箱内。
3、待红薯淀粉凝固之后就可以切开食用了。
拔丝红薯
材料准备
主料:红薯3块。辅料:白砂糖50克。调料:植物油600毫升。
制作方法
1、红薯去皮后洗净,切滚刀块,锅中倒入600ml植物油,油烧至五成热(油表面无青烟),倒入红薯块,小火炸制,炸至表面金黄时,捞出沥油备用。
2、盘子上抹上一层植物油;锅中留底油20ml,倒入白砂糖(50克)后不断搅动使糖融化,注意使用的是小火,搅拌至粘稠凝状,当糖的颜色由白色变浅黄,然后糖浆四周发白沫,糖几乎不冒泡时,糖的颜色从浅黄色变为金黄色,这时可以试着拔丝,看糖是否熬好了。
3、糖熬好了就迅速将炸好的红薯倒入锅中,锅关火,最好将让锅离开灶台,快速翻炒,使红薯裹满糖浆,然后红薯盛入抹好植物油的盘子中即可。
奶酪焗红薯
材料准备
主料:红薯2个。辅料:蔓越莓干20克,葡萄干20克,马苏里拉奶酪30克,鸡蛋黄1个。调料:黄油20克,炼乳50毫升,白糖10克。
制作方法
1、红薯刷洗干净去除外皮后对半切开,上蒸锅蒸熟,然后用汤勺挖出红薯肉,注意保持外皮完整,所以挖的时候不用挖太干净。
2、葡萄干和蔓越莓干提前用温水泡软和沥干水分,倒入装有红薯肉的大碗中,再加入黄油、白糖、炼乳搅拌均匀。
3、将搅拌好的红薯肉装回外皮中,放进烤盘,预热烤箱190度后,放进烤盘烤制。
4、烤制5-8分钟后取出,在红薯上面刷上鸡蛋黄液,在烤1-2分钟(也可以不烤),然后撒上马苏里拉奶酪和蔓越莓干,进190度的烤箱烤制20分钟,待奶酪融化表面呈金黄就可以了。
你觉得红薯怎么做最好吃
红薯也叫地瓜、山芋等,明朝时自海上传入我国。它有着非常丰富维生素、糖等营养元素,而且常吃红薯好处多多。很多人都只知道红薯蒸着吃、烤着吃很美味,其实红薯还有着很多好吃的做法,那么,红薯怎么做好吃?
萝卜白菜,各有所爱。自古众口难调。
1、红薯圆子
家常做法就是把红薯煮熟后用刀压成泥,加入少许面粉或糯米粉,捏或团成一个个圆圆的丸子,然后放在油锅里炸,出锅后就可以吃了。
比较有名的红薯圆子有番薯小圆、绣球薯圆、冰糖红苕圆以及豆沙苕圆等等。薯圆即可炸制、烧制又可蒸制。配料和制作方法不同,口感也不一样,那一种好吃看你的口味了。
2、红薯饼
红薯饼家常做法就是把红薯切成细丝,清水淘洗去淀粉,然后加入少量的面粉和蛋清,轻轻的搅拌一下。根据各人口味可加香葱碎,盐糖,放入电饼铛,底温250°,上温200°煎至两面金黄。也可以过热油炸制,,这种做法的红薯饼外焦里嫩,又甜又美味。
常见的红薯饼有湖北武汉的桂花红薯饼,河南开封的白薯酥饼,山西的油炸饼。
3、红薯干(片)
春茬(早春栽种)红薯洗净切片,阳光下晒干即成。即有嚼劲,又非常的味美啊。红薯干洗净可蒸食,也可加豌豆、大米、麦仁、高粱米烧汤。
麦茬红薯(红心为佳)经贮存发汗后,蒸熟切片晒干,可鲜食,也可用来熬粥。
4、红薯稀饭,红薯粥
红薯洗净去皮,切成小块,和大米,小米等谷物一起煮,吃起来香甜,清淡不腻,美味又营养。
5、煮红薯,蒸红薯
我们最常见的红薯吃法就是蒸煮了,春茬红薯适合蒸食,麦茬红薯适合煮食。
6、烤红薯
每个城市都能见到叫卖烤白薯的摊贩。香香的热气,甜甜的味道好吃又不贵,那是很多人的零食。
7、红薯泥
红薯泥是河南开封的名吃,很多外地朋友来开封品尝美食时,总忘不了要份红薯泥。
除了以上几种吃法外,潮州粉皮水晶包,炸山芋球、一品薯包、蜜烧红薯、油炸红薯片、凤眼薯片、一品薯包、桂花糖油山芋、红薯脯、浇汁红薯丝、太极山芋、金丝蜜……等红薯名吃,不知道你们喜欢哪?
一般的红薯制品本人都喜欢,记忆当中的柴灰焐红薯比较好吃。在柴火灶中烧红薯烧至六七成熟,然后用热的柴火灰将红薯盖好,一般焐二十至三十分钟即可。随吃随取,比现在的烤白薯好吃多少倍呢!
最后将蜜烧红薯送给大家,希望你们能喜欢。原料:红薯1千克 红枣、冰糖各100克 蜂蜜200克 植物油700克(实耗100克)
制作方法:1.将红心红薯洗净去皮,先切成长方形块,再分别削成鸽蛋形;红枣洗净去核,切成碎末。
2.炒锅置火上,倒油烧热,将削好的红薯下锅炒熟捞出沥油。
3.炒锅置旺火上,加清水600克,将冰糖煮至溶化,放入过油的红薯,煮至汁粘,加入蜂蜜,撒上红枣末摊匀,再煮五分钟即可出锅装盘。