油多又香又美味的咸鸡蛋就腌渍好啦,把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后,咸鸡蛋是怎么腌的呢要腌几天才可以吃咸鸡蛋又叫腌鸡蛋,3、把泡好的生鸡蛋放进盐碗中,怎么腌制咸鸡蛋喜欢咸鸡蛋的人,7、五香咸鸡蛋的腌制,此法腌制的咸鸡蛋,在家里腌制咸鸡蛋的情况下。
怎么腌制咸鸡蛋
喜欢咸鸡蛋的人， 一般都是自己在家腌制咸鸡蛋， 俗话说得对“亲自动手， 衣食无忧”， 自身腌渍的咸鸡蛋， 那味儿岂是外边卖的咸鸡蛋所比得上的！ 那麼， 在家里腌制咸鸡蛋的情况下， 到底要怎么腌渍才最美味呢？
食物：24个生鸡蛋、1小盘子盐、1杯高度酒、保鲜袋多个
流程：
1、将生鸡蛋机壳的脏物用凉水清理干净， 随后将生鸡蛋外界的水份晾晒。一定要讲水份晾晒， 不然做出去的咸鸡蛋可能会霉变臭。
2、把晾晒的生鸡蛋放到纯粮酒里边泡一泡， 20—30秒。实际上这一流程有消毒杀菌和变软鸡蛋壳的功效。
3、把泡好的生鸡蛋放进盐碗中， 是生鸡蛋机壳滚上一层盐， 用保鲜袋把机壳中填满盐的鸡蛋包好， 那样做了之后盐粒不容易从鸡蛋壳上往下掉。
4、包裹的生鸡蛋装到小号的薄膜袋里， 放进太阳下曝晒一个中午， 这步是冒油的重要， 随后放进阴凉的地方30天。
5、最终， 油多又香又美味的咸鸡蛋就腌渍好啦， 这个时候就来到大伙儿开吃的时间啦！
小碎语：在腌制咸鸡蛋的情况下， 一定要注意了， 保鲜袋生鸡蛋要密封性哦， 否则的话生鸡蛋会变臭的， 便便的咸鸡蛋味儿毫无疑问会少许多的啦， 因此假如用保鲜袋得话， 密封性是重要！
咸鸡蛋的营养使用价值
最先， 多吃咸蛋能够非常好的帮我们防止贫血， 这是由于我们所熟识的咸蛋里边带有有的铁比平常吃的蛋多带有许多的铁， 进而我们多吃咸蛋便会补充许多身体的铁， 进而能够非常好的具有防止贫血的作用。
次之， 多吃咸蛋还能够非常好的推动我们骨骼的生长发育， 还可以非常好的防止骨质疏松。这是由于咸蛋里边带有很丰富多彩的优质蛋白质， 我们身体对咸蛋的优质蛋白质又非常容易消化吸收， 进而能够非常好的具有推动我们骨骼的生长发育。
最终， 多吃咸蛋还能够非常好的维护我们的双眼哦， 由于咸蛋里边还带有非常丰富的维生素D， 而维生素D能够非常好的具有帮我们防止红眼病等眼部疾病， 进而能够非常好的具有维护我们双眼的作用。
小碎语：根据上边针对咸鸡蛋营养成分的深入分析， 大伙儿针对咸鸡蛋毫无疑问拥有很深一步的了解了吧， 这些不喜欢吃咸鸡蛋的各位朋友， 要千万别试着一下呢？不以其他， 就奔着它的营养成分， 还要再给咸鸡蛋一个“翻盘”的机遇吧！
咸鸡蛋是怎么腌的呢要腌几天才可以吃
咸鸡蛋又叫腌鸡蛋， 是城乡民众爱吃的食物， 但其腌制方法大有讲究， 腌制得法， 风味更好。
1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中， 加入精盐、精油和水， 搅拌成糊状， 再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥， 待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出， 放入食品袋或其他容器内， 3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙， 可用其它泥沙代替， 如果沙的粘性不好， 可加少量粘土。
2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中， 达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中， 并将洗净晾干的鸡蛋， 逐个放进盐水中， 密封坛口， 置通风处， 25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸡蛋， 蛋黄出油多， 味道特别香。
3、面糊腌制法。取面粉适量， 用热水调成糊状， 加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊， 然后滚上一层食盐， 放入坛中， 密封坛口。食盐与面糊融和在一起， 让盐分渗入蛋内， 25天后即可取出煮食。
4、白酒浸制法。按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下， 再滚上精盐， 放入容器内， 密封放置在干燥、阴凉、通风处， 约30天即可取出煮食。
5、辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗， 洗净的新鲜鸡蛋若干个， 腌制时将瓷罐用清水洗净， 并用开水烫刷后擦干， 把鸡蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下， 再在精盐中滚一遍， 然后轻放进瓷罐里， 顶上层撒精盐少许， 加盖并用牛皮纸严格密封， 放置在阴凉通风处， 30-40天后即可开罐煮食。
6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣酱、白酒， 按8:2的比例调拌均匀， 把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后， 再在精盐中滚一遍， 然后放入瓷罐内， 严密封口， 腌制70-90天即成。这种腌鸡蛋呈辣红色， 酒香四溢， 咸中微辣， 味美宜人。
7、五香咸鸡蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐， 用等量水煮沸20分钟， 倒入一瓷坛内， 将洗净的鸡蛋泡入， 封严坛口， 40天后即可煮食。这种鸡蛋香味浓郁， 微咸可口。
