把西红柿的水炒出来之后加大量的番茄酱,把洋葱放进去炒,关于马苏里拉芝士马苏里拉一般是用来做披萨的,马苏里拉芝士怎么做材料鲜奶4000g酸奶400g小牛皱胃酶（凝乳酶）0.5g做法1把鲜奶和酸奶一起倒进锅,把锅里的汤倒掉（肉馅炒完之后锅里都是牛肉汤...）,搅拌均匀,加热到35-42度21小时后,4. 炒酱：锅里放一点橄榄油,口蘑建议放。
关于马苏里拉芝士
马苏里拉一般是用来做披萨的，就是在披萨上拉丝的那种Cheese。
披萨一般家里做起来都比较麻烦，可以像楼上说的用来焗饭或焗面。
但基本上来说，马苏里拉没有什么特别的味道，肯定是不能拿来放到汉堡或三明治上面的！而且马苏里拉需要加热之后才可以拉出丝。
我前几天自己做了个焗意大利面，我觉得还不错哦！给你把做法发上来看看吧！原创的！
材料：
1.意大利面：直条面、宽条面、通心粉、烟斗粉、蝴蝶粉都可以，根据个人喜好选择。 各大超市均有销售~！
2.西红柿、洋葱、口蘑：西红柿必备，洋葱强烈建议放（不爱吃就算了...），口蘑建议放。
3.瘦牛肉馅：可有可无，喜欢吃培根也可以代替牛肉馅。
4.马苏里拉芝士（Mozzarella Cheese）：沃尔玛、家乐福等大型超市都有卖，就是做披萨的那种，建议买散装，比较便宜。
5.黑胡椒粉/碎：黑胡椒粉和黑胡椒碎都可以，根据个人喜好选择。
6.橄榄油：也可用食用油代替。
7.番茄酱：意大利肉酱面必备品！
做法：
1.煮面：水烧开，往锅里放一小勺盐，几滴橄榄油，把面放进去。 面煮到拿一根出来扔到墙上能够粘住就可以了。
2.切菜：洋葱切小丁，口蘑切成2mm的小片，西红柿切成块。
3.处理牛肉馅/培根：要用牛肉馅的同志可以把牛肉做成小丸子，也可以直接炒肉末，但做之前要放些盐和黑胡椒粉/碎，搅拌均匀，腌一下；要用培根的同志就直接把培根用黄油煎一下就可以了，记住！一定要用黄油，这样才比较香。
4. 炒酱：锅里放一点橄榄油，加入牛肉馅翻炒，肉馅变色之后盛出来，把锅里的汤倒掉（肉馅炒完之后锅里都是牛肉汤...），重新放油，把洋葱放进去炒，炒一两分钟之后加口蘑，再炒一两分钟，再加西红柿，把西红柿的水炒出来之后加大量的番茄酱，当然番茄酱要根据你的面的量来放，再加一杯水，慢慢煮，不断搅拌，加一些盐和黑胡椒粉（盐一点一点加，尝一尝，味道合适了就可以了。 ），开小火，不然会糊，煮到酱比较浓了就可以关火了。
5.焗烤：拿一个烤盘/焗碗，一定要是烤盘/焗碗，不然在烤箱里会烤坏。 把煮熟的面放进去，把酱倒在上面，把Cheese切成小条，把烤盘表面铺满。 放进烤箱，200度，上下火，15分钟左右，最好烤十分钟之后拿出来看看，转一转，这样烤出来的Cheese才能很好看。 建议不要直接根据我这个烤箱温度和时间，因为烤的量和烤箱大小都会不同，最好时不时的拿出来看看，烤好了就可以拿出来了~！
你可以参考看看！附照片了哦~！
马苏里拉芝士怎么做
材料
鲜奶4000g酸奶400g小牛皱胃酶（凝乳酶）0.5g
做法
1
把鲜奶和酸奶一起倒进锅，搅拌均匀,加热到35-42度
2
1小时后，加入小牛皱胃酶0.5克，8分钟后，牛奶呈现胶状，十字切割，注意自始至终温度在35-42度。
3
5小时后，酸度值为5.8.
4
用大汤碗盛热水，温度在70-85度。
5
用漏勺将凝乳块舀到热水中，烫30秒。
6
然后把凝乳块舀到另外一个大碗中
7
跟和面一样的揉捏
8
继续，
9
揉捏一会，就放到热水中烫一会，来回反复揉捏，就有拉伸性，可以随意打结。
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马苏里拉芝士球
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切割后的马苏里拉芝士
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密封售卖
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乳清保存
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切条，准备做披萨顶料
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拉丝效果展示
