肉桂与桂皮的区别是什么外表和颜色不同：肉桂的外表多呈卷筒状,肉桂与桂皮同小异大,但是要注意的肉桂在春夏季是不建议食用的,来源不同：桂皮是樟树植物天竺桂、阴香、柴桂等树木的干燥树皮,肉桂来源樟科植物肉桂的干燥树皮,我们在做菜的时候也是可以加入一些肉桂的,桂皮的味道甜中带涩,肉桂和桂皮的区别在哪里所含成分不同：二者均含挥发油(主要成分为桂皮醛)。
肉桂与桂皮的区别是什么
外表和颜色不同：肉桂的外表多呈卷筒状，肉质较厚，颜色多是棕红色，桂皮来源不同的树种，呈现的形状就不同，有的是卷筒状，有的是块状，颜色多是灰黑棕色或黑褐色。
味道和用途不同：肉桂味甜，略有辛香，但回甘味儿浓郁，桂皮的味道甜中带涩，有淡淡的香味，有时候还若隐若现有丝丝樟脑丸的味道，人们常见的五香粉里就有桂皮的踪影。桂皮作为香料，需要搭配八角，香叶，豆蔻等其他香料一同使用，才能发挥最大的功效，起到去腥解腻的效果，桂皮经常用在中式烹饪，卤菜中。
来源不同：桂皮是樟树植物天竺桂、阴香、柴桂等树木的干燥树皮。肉桂来源樟科植物肉桂的干燥树皮。
肉桂和桂皮的区别在哪里
所含成分不同：二者均含挥发油(主要成分为桂皮醛)，肉桂约1%~2%;桂皮约1%，后者且含有丁香油酚等。
肉桂与桂皮同小异大。一般来说，肉桂是以入药为主，而桂皮是以菜肴的佐料为主，我们在做菜的时候也是可以加入一些肉桂的，但是味道不如加入桂皮美味，但是要注意的肉桂在春夏季是不建议食用的，我们只是做菜的话还是建议大家选桂皮。
肉桂注意事项
肉桂药性属热，不适合阴虚火旺的人服用，有可能会导致便秘以及胃胀。孕妇也是不能服用的，有可能会对胎儿的健康生长发育造成影响。
阴虚火旺、血热出血者也不宜食用。月经过多、盆腔炎、咽疼及其它热病患者应忌食，如果有出血或者是遗精等病症的人群也需要禁忌食用，食用的时候要禁忌和葱搭配。
