用刀拍扁切段,海蛰皮切丝,用水多洗几遍,可以洗去里面的沙和盐份,切好后用水泡泡,最好是泡洗到尝不出咸味再做菜.取一个大盆,将切好的海蛰 4,现在盆子里有海蛰丝`黄瓜或青椒丝`香菜末,如果是配黄瓜,你就要加上蒜泥(要保证有辣味)然后你就可以在上面放少许盐`少许味精`少许香油`少许糖`一些好醋.(醋要多点),而且放的顺序不要乱了. 5,然后你用筷子十字状.呵呵凉拌. 凉拌海蜇皮口感清脆的四个操作要点: 1、发好的海蜇皮提前焯水,如何操作凉拌海蛰皮: 1,把散装或者袋装的海蛰皮放到清水里浸泡,如果是袋装即食的泡一 个小时就可以了.如果不是就要泡的久一些,一般要一天的时间. 2,泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准.没有切丝的可以切成两公分宽,5公分长左右的丝,然后再放到清水里洗洗. 2,准备一小盆60度左右的热水,以手能放进去但接着不得 凉拌海蜇皮的制作材料: 主料:海蜇皮250克 辅料:黄瓜100克,姜50克, 调料:醋15克,酱油8克,香油8克,盐5克,味精5克 凉拌海蜇皮的做法: 1. 将海蜇皮泥沙洗净,放入凉水内浸泡; 2. 黄瓜切10厘米长的细丝; 3. 姜刮净皮,下面做凉拌海蜇皮! 用料:海蜇皮,调匀后加入配料即可! 口味可根据自己喜好而定海蜇皮怎么做才好吃海蜇的四种吃法 ⒈凉拌海蜇：取海蜇皮,将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后,凉拌海蜇皮用什么配料,精盐 买了些海蜇皮。
凉拌海蜇皮用什么配料，如何操作
凉拌海蛰皮: 1,把散装或者袋装的海蛰皮放到清水里浸泡,如果是袋装即食的泡一 个小时就可以了.如果不是就要泡的久一些,一般要一天的时间. 2,泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准.没有切丝的可以切成两公分宽,5公分长左右的丝,然后再放到清水里洗洗. 2,准备一小盆60度左右的热水,以手能放进去但接着不得 凉拌海蜇皮的制作材料: 主料:海蜇皮250克 辅料:黄瓜100克,姜50克, 调料:醋15克,酱油8克,香油8克,盐5克,味精5克 凉拌海蜇皮的做法: 1. 将海蜇皮泥沙洗净，切10厘米长的细丝，放入凉水内浸泡; 2. 黄瓜切10厘米长的细丝; 3. 姜刮净皮，切成细末; 4. 醋，酱油，麻油，精盐 买了些海蜇皮，但是不知道怎么做? 不好意思，电脑出点故障了 还有，我在17号买了2盒豆腐，这年过得把它忘在冰箱里了，不知道还能不能吃哦? 黄瓜拌海蛰:黄瓜一根对破开，用刀拍扁切段,海蛰皮切丝,用水多洗几遍,可以洗去里面的沙和盐份,切好后用水泡泡,最好是泡洗到尝不出咸味再做菜.取一个大盆,将切好的海蛰 4,现在盆子里有海蛰丝`黄瓜或青椒丝`香菜末,如果是配黄瓜,你就要加上蒜泥(要保证有辣味)然后你就可以在上面放少许盐`少许味精`少许香油`少许糖`一些好醋.(醋要多点),而且放的顺序不要乱了. 5,然后你用筷子十字状.呵呵凉拌.
凉拌海蜇皮口感清脆的四个操作要点: 1、发好的海蜇皮提前焯水。
焯水时水温不可过高，焯水时间不可过长，否则海蜇会化掉(店家焯水的少，焯水后海蜇皮的分量锐减); 2、焯水后迅速投入凉开水中，用时尽可能地挤干水分; 3、先用香油拌匀，锁住水分，再添加其他的调料拌匀; 4、尽量少添加液态的调味品，避免成品菜 凉拌海带丝 原料: 水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
制作: ① 将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。
② 将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。
③ 碗内放入酱油、盐、味精 不啰嗦了，下面做凉拌海蜇皮! 用料:海蜇皮，白菜心，蒜，姜，香菜，葱丝，黄瓜，(本人不太喜欢用黄瓜，因为黄瓜水太多) 配料:醋。
盐，味精，料酒，糖，麻汁(根据个人口味而定) 做法:海蜇皮切丝，白菜心切丝，加入姜，葱丝，香菜、黄瓜，调匀后加入配料即可! 口味可根据自己喜好而定
海蜇皮怎么做才好吃
海蜇的四种吃法
⒈凉拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤 1－2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是：佐餐酒肴，清凉可口。
⒉番茄海蜇：烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥，而后，添加已洗净切成片状的番茄（或番茄酱），旺火快炒 3－4秒，再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。
⒊甜酸海蜇：将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块（数量约为海蜇的 25％左右），用少量精盐搓一下，脱除水分，再用水冲洗 1－2次，沥去水分，放在糖醋里浸 1－2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。口味清凉，老少皆宜。
⒋松脆海蜇皮：先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用。
教你做酸菜
1.将小颗新鲜白菜去掉外层烂叶，放入缸中（或深盆中）；
2.将滚沸的开水均匀地浇在白菜上，务必将白菜的里、外层叶子浇透；
3.待水温自然冷却后，再倒入自来水，并使水漫过白菜；
4.将重物压在白菜上，同时将缸移至阴凉处；
5.为防止腌缸中的水质因发酵而变质，间隔 1— 2天，就须撇去水面上漂浮的白色泡沫，并适量补充水，使水始终保持漫过白菜；
6.夏季发酵 5— 7天后，其他季节 10— 15天后，发酵便成功，即可取出食用。
咸鸭蛋风味三吃
咸鸭蛋是夏季颇受人们喜爱的食品之一，现介绍几种别具风味的食法：
一、将咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄捣碎，与蒸过并晾凉的豆腐拌和，再加入切碎的皮蛋、酱油、香油、味精、葱花等，吃时不仅色鲜，而且香嫩可口，别具风味。
二、将生咸鸭蛋剥开一头，倒出蛋清，然后用筷子在蛋黄上戳几个洞，再加入少许米醋、味精、几滴温水，调匀后将蛋清倒回蛋壳，放清水中煮熟。既风味独特，又鲜嫩无比，犹如蟹肉一般。
三、若腌蛋过咸，可将 2－4个咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分别打入两只碗内，并依次将蛋清和蛋黄炒熟，然后合在一起，再加入葱末、姜末、味精、糖、醋入锅翻炒片刻，炒时加少许清水。出锅后即成黄白分明、味美异常的“赛蟹黄”。
告别腥腥的鱼汤
常常听到主妇们抱怨：昨天放了好多料酒和醋做的鱼，为什么今天又回复了腥腥的味道？扔掉似乎太可惜了，重新放料酒和醋回锅，却怎么吃怎么不是滋味。有什么办法让做好的鱼永保鲜美醇香的味道呢？告诉你，再简单不过了。在做鱼的时候放上放一颗红红的干辣椒，就可以让做出的鱼永久地告别腥味。
