南欧及拉丁裔比英、德、北欧移民较嗜好浓烈咖啡,咖啡嗜好者只要多费点心力,减少了后段的萃取物,可能也是基于这个原因,后者通过压力和温度的调整,这种方法较为高效,随性放任,以民族而言。
精粹浓缩和低因的区别
精粹浓缩和低因区别的咖啡浓度比例不同， 精粹浓缩液量少， 咖啡浓度高， 而低因咖啡浓度低， 低因咖啡被规定冲煮出的咖啡中， 咖啡因含量不得超过0.3%。也就是说一杯低因咖啡内咖啡因不得超过5毫克。
精粹浓缩咖啡与正常比例的浓缩咖啡相比， 减少了后段的萃取物， 味道上苦度降低， 醇厚度可能也更低， 但因降低比例所以浓度也更高， 风味物质更集中。
可能也是基于这个原因， 也有不少咖啡馆会选择使用精粹浓缩咖啡来作牛奶咖啡的基底。前街咖啡认为， 浓缩咖啡与精粹浓缩咖啡各有各的好， 在门店的出品上选择浓缩咖啡的参数是为了让咖啡的味道更完整。
低因的特点
低因咖啡分为两类， 天然低因咖啡和人工低因咖啡。天然低因咖啡非常罕见， 它是存在于自然界中极少数珍贵品种。而市面上能够喝到的低因咖啡基本上都是经过人工脱因处理的咖啡， 也称作脱因咖啡。
去除咖啡因主要有两种方式：瑞士水处理和二氧化碳处理， 前者利用咖啡因不易溶于水的原理， 经过水处理过程， 去除咖啡因， 并且尽可能不去损害咖啡生豆成分。后者通过压力和温度的调整， 剔除生豆中的咖啡因， 这种方法较为高效， 但对咖啡风味成分的损害程度更大， 牺牲了咖啡口感。
美式咖啡低因什么意思
低因咖啡是指只有微量咖啡因的咖啡， 及一杯低因咖啡中的咖啡因不得超过5mg (一般一杯236mI 的咖啡含有50mg 到200mg 的咖啡因)。
美国人喝咖啡， 像进行一场不需要规则的游戏， 随性放任， 百无禁忌。
单纯的美式咖啡分为浓淡两大类， 美国东岸比西岸喝得浓， 南方又比北方浓。以民族而言， 南欧及拉丁裔比英、德、北欧移民较嗜好浓烈咖啡。 欧洲人冲调咖啡时的种种讲究， 美国人是不屑一顾的。
美国人喝咖啡喝得自由， 咖啡也同时深入他们的生活中难以分离， 影响之深甚至到达没有咖啡不算生活的地步。不论在家里、办公室、公共场合还是路边自动贩卖机， 美国人几乎一天二十四小时都离不开咖啡。如此喝掉了世界咖啡生产量的三分之一， 是全球咖啡消耗量最大的国家。
据说进行第三次载人登月的阿波罗十三号宇宙飞船， 在途中曾经发生生死关头的故障， 当时地面人员安慰三位航天员的一句话就是：“加油！香喷喷的热咖啡正等着你们归来。“
一般而言， 美国生活比较忙碌紧张， 不像欧洲、中东一带的人民那样能以悠闲心情享受生活， 表现在喝咖啡上头， 经常就是一大壶电热过滤式咖啡， 从早到晚， 由于水加得多， 咖啡少， 滋味特别淡薄， 因此也多有人批评美式咖啡实在难喝。
其实， 在美国各地， 咖啡嗜好者只要多费点心力， 还是可以品尝到自己喜爱的咖啡口味。
另外， 美国虽然是最大的即溶咖啡外销国家， 但美国本身喝即溶咖啡的人却不多。近年来他们日益重视饮食健康的结果， 市场上无咖啡因的销路渐增， 而喝咖啡不加糖的风气也越来越普遍。
