蛋白质和蛋白质之间并不会发生什么反应,【鸡蛋牛奶布丁 】将蛋黄和一半的糖粉放入碗中,参考资料：凤凰网-鸡蛋和牛奶能一起吃吗 鸡蛋的营养价值牛奶可以加鸡蛋吗牛奶可以加鸡蛋,更和“牛奶+鸡蛋同食”没什么关系,另外的一种说法是鸡蛋和牛奶同食会加重肠胃负担,事实上牛奶和蛋白质都富含蛋白质,另一半糖粉放入牛奶中,人们在进食牛奶和鸡蛋的早餐后很快就会饿了。
牛奶加鸡蛋可以吗
可以的。事实上牛奶和蛋白质都富含蛋白质，氨基酸只是蛋白质的组成部分。而在没有高温高压或酸等条件下，蛋白质和蛋白质之间并不会发生什么反应。至于乳糖，它在牛奶里和蛋白质相处得很好，遇到别的蛋白质也可以。
总之补充蛋白质的来源很多，他们之间可以互相替代，因为营养成分和口感相近，出于人们摄取更多类型食物的本能，它们一般不会被放在一起烹饪，但这种习惯并不意味着禁忌。
另外的一种说法是鸡蛋和牛奶同食会加重肠胃负担。牛奶有脂肪，鸡蛋黄富含胆固醇，在过量摄取的情况下会不同程度地对身体造成负担。但肠胃有负担主要原因还是吃的太多。
最后一种说法是牛奶和鸡蛋同食导致腹泻的问题。其实更大的可能是只是牛奶导致的腹泻。亚洲人乳糖不耐受的比例很大，仅仅是喝牛奶就会导致腹泻，这时应该选用低乳糖的牛奶，或者干脆不喝牛奶。不过这就和鸡蛋没什么关系，更和“牛奶+鸡蛋同食”没什么关系。
扩展资料
牛奶和鸡蛋相信是很多人经常食用的减肥早餐，其实这种早餐的搭配并不科学，清晨的时候，人体需要含碳水化合物丰富的早餐补充能量，牛奶和鸡蛋都含有丰富的高蛋白，但是只能供应给身体结构所需，而无法供应其能量，人们在进食牛奶和鸡蛋的早餐后很快就会饿了，会损伤肠胃。
吃早餐的时候主食一定不能少，喝了牛奶，吃了鸡蛋后，一定还要搭配上稀粥、面包、馒头等主食，这样才能让人们吃的更营养，耐饥的时间也更久。
参考资料：凤凰网-鸡蛋和牛奶能一起吃吗 鸡蛋的营养价值
牛奶可以加鸡蛋吗
牛奶可以加鸡蛋，两者不属于相克食材，能一起吃。
鸡蛋牛奶怎么做好吃
【牛奶鸡蛋羹 】
用料：
鸡蛋1个、牛奶200克、坚果10克、混合果干10克。
做法：
将鸡蛋打入碗中，然后用打蛋器打散。
在打散的鸡蛋液将牛奶倒入搅拌均匀。
然后用过滤网过两到三遍，这样做是为了将里面大颗粒的杂质过滤出来，蒸出来的食物口感更细腻。
然后用保鲜膜将过滤好的牛奶鸡蛋缝住。
之后放入蒸蛋器或者蒸锅里，蒸大概十分钟左右就可以了。
最后将蒸好的牛奶鸡蛋取出来然后在上面放点坚果和混合干锅就可以食用了。
【鸡蛋牛奶布丁 】
将蛋黄和一半的糖粉放入碗中，用打蛋器打匀，至糖粉融化，另一半糖粉放入牛奶中，把牛奶加热至80度左右，把牛奶倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，把布丁液过筛倒入碗中，过筛的布丁液放在烤盘上，加上适量的温水，烤箱事先预热，放入烤盘，下火，调质160度，烤50分钟就可以了。
