鱿鱼须上的薄膜也要撕掉,也能把鱿鱼的内脏拉出来 第四步：鱿鱼内脏从鱿鱼须上摘除后,也能把鱿鱼的内脏拉出来 第二步：用剪刀从头部下面把鱿鱼身体部分剪开来,这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉,甚至不会区分哪个是鱿鱼,墨鱼和鱿鱼买回来后,第八步：薄膜撕掉后,自然墨鱼也就能弄干净了。
鱿鱼须子怎样去黑皮
鱿鱼的体表有一层黑皮，它是鱿鱼的保护膜，具有一定的毒性，而且会影响成菜的品质，所以建议去掉。
去除方法：
1、把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟，然后取一容器，多放些清水，将鱿鱼放入其中。
2、用刀在鱼背上划两刀，用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。
3、最后，再把鱿鱼其他部位的皮剥掉，这样就可以了。
鱿鱼怎么处理呢
以前吃鱿鱼，墨鱼都是在饭店里吃的，自己在家里没有做过，鱿鱼，墨鱼买回来后，不知道怎么处理，甚至不会区分哪个是鱿鱼，哪个是墨鱼，看起来差不多，只是一个大一个小，所以把它们统称为鱿鱼。 后来上网查资料，才发现鱿鱼和墨鱼很相似，容易弄混，仔细辨别它们在外形上是有区别的。
墨鱼身体比较宽，体内有硬骨，摸起来较硬。 鱿鱼身体比较细长，手感比较软。 墨鱼和鱿鱼买回来后，就要学会怎么处理干净，只有处理干净了，然后才能做出美味的菜肴。
在学会处理鱿鱼之前先来看看墨鱼，鱿鱼是长什么样子滴。 今天和大家分享怎么把鱿鱼处理干净，墨鱼和鱿鱼的处理方式差不多，所以鱿鱼能处理好，自然墨鱼也就能弄干净了。 到底该怎样处理鱿鱼呢？会做的朋友们就不用看了，不会做的就跟着我一起看看吧。
具体步骤：
第一步：如果你买的是冷冻的鱿鱼，先让它自然解冻，不要急着用温水去解冻。 解冻后鱿鱼比较软，放在菜板上，准备动手弄干净它。 第二步：用剪刀从头部下面把鱿鱼身体部分剪开来，露出内脏，把内脏摘除掉。 也可以用手抓住头部，轻轻往外拉，也能把鱿鱼的内脏拉出来 第二步：用剪刀从头部下面把鱿鱼身体部分剪开来，露出内脏，把内脏摘除掉。 也可以用手抓住头部，轻轻往外拉，也能把鱿鱼的内脏拉出来
第四步：鱿鱼内脏从鱿鱼须上摘除后，把鱿鱼头部的眼睛，牙齿去掉，为了方便省事，直接用刀把鱿鱼须下面的头切下来扔掉就可以了。 第五步：鱿鱼身上中间部位有一个细长条的透明的薄片，用手把它取出来，图中的薄片已经断了，应该是一长条的。 第六步：鱿鱼内部和外部都有一层膜，为了不影响口感，这层膜一定要撕掉。 第七步：一手按住鱼身体，一手撕开薄膜，露出洁白的鱼肉部分。 鱿鱼须上的薄膜也要撕掉，须上的膜比较难撕，这要有点耐心，慢慢的一点点的撕干净。
第八步：薄膜撕掉后，把鱿鱼须一根一根切下来，鱿鱼身体部分肉比较厚切花刀，然后再切成小块就可以了。 第九步：鱿鱼处理好后，在做菜前要先焯一下水，去掉鱿鱼的腥味，鱿鱼很容易熟，下锅爆炒两三分钟就可以了。
