烧烤鱼的做法和配方是什么主料：鲫鱼一条、芹菜25克、小葱适量、小米椒30克、咸菜丁20克、蒜10克、生姜8克、香菜适量,14、再把烤好的秋刀鱼放上柠檬上,10、然后把秋刀鱼放烤盘上烤,辅料：豆瓣酱适量、食用油10克、盐3克、味精2克、孜然粉5克,6、两面都均匀的刷上烧烤汁腌制半小时,然后将姜丝撒在鱼肚里和鱼身上,烤出来的鲫鱼更好吃5、腌制鲫鱼的时候准备馅料,13、将烤好的柠檬摆在盘上。
烧烤鱼的做法和配方是什么
主料：鲫鱼一条、芹菜25克、小葱适量、小米椒30克、咸菜丁20克、蒜10克、生姜8克、香菜适量。
辅料：豆瓣酱适量、食用油10克、盐3克、味精2克、孜然粉5克。
烤鱼的做法：
1、鲫鱼洗干净，控干水分。或者用厨房纸吸干水分。
2、鱼背上用刀刮几个口，适量的抹一些花椒面，盐，都不在配方里，然后腌制。最少半小时。
3、烤盘铺锡纸，锡纸上再刷一层油，防止烘烤久了。鲫鱼下面的鱼身粘在锡纸上。
4、最少腌制半小时。腌制的时间越长，烤出来的鲫鱼更好吃
5、腌制鲫鱼的时候准备馅料。
6、辣椒，生姜，蒜，芹菜，香菜根切碎，再用料理机打碎。
7、用料理机打碎。
8、馅料打碎。加入咸菜丁。孜然粉，豆瓣酱。盐，味精，食用油拌均匀。
9、拌好的馅料，装入鱼肚，鱼耳。鱼背上划的刀口里。
10、装鱼肚里。
11、能装的都装。
12、送入烤箱，上下火200度烘烤30分钟，具体根据自己烤箱温度，鱼的大小决定。
13、出炉再撒一层孜然粉，葱花。小米椒。香菜叶装饰即可。
烧烤鱼的做法和配方有哪些
主料：秋刀鱼3条。
辅料：姜1块、青柠檬1个、小葱1根、酒料1茶匙、烧烤汁1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、柠檬汁少许。
姜丝烤秋刀鱼的做法
1、准备所需材料。
2、秋刀鱼洗净去内脏，冲洗干净。
3、在鱼身上斜切上三刀。（让鱼更好的入味）
4、料酒、烧烤汁、蒸鱼豉油一起放入小碗里，再挤上少许柠檬汁调匀。
5、然后将烧烤汁刷在秋刀鱼身上。
6、两面都均匀的刷上烧烤汁腌制半小时。
7、将姜切成丝，然后将姜丝撒在鱼肚里和鱼身上。
8、把烤炉打开预热3分钟。
9、在烤盘上刷上一层油。
10、然后把秋刀鱼放烤盘上烤，烤至一面金黄再反面，直至两面金黄色即可。
11、青柠檬用盐洗净，切成片，放烤盘内煎烤。
12、烤至一面微黄上色，反面再烤另一面。
13、将烤好的柠檬摆在盘上。
14、再把烤好的秋刀鱼放上柠檬上，撒上葱花卷即可。
