胡萝卜汤的做法是怎样的【原料】胡萝卜500克,下面我们来看看煲胡萝卜汤的诀窍,胡萝卜也是可以煲汤的,胡萝卜熟吃煮汤更好 胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根,胡萝卜营养是否好吸收,2、山药胡萝卜排骨汤 原料：山药、胡萝卜、排骨 调料：盐 做法： 1、排骨洗净,胡萝卜怎么煮汤好吃冬季喝完热乎乎的汤,一样能让胡萝卜素好吸收。
胡萝卜汤的做法是怎样的
【原料】胡萝卜500克，白糖50克，清水500克。
【做法】1.将胡萝卜洗净，切碎，放入锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。
2.用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。
3.此汤的特点是：味略甜，营养丰富，此菜汁适宜4～5个月的婴儿食用。
4.制作的关键是：要选用新鲜的胡萝卜做原料。 操作时，要切碎，煮烂，去渣要彻底。
胡萝卜怎么煮汤好吃
冬季喝完热乎乎的汤，暖胃又暖身，煲汤一般至少有两种材料，胡萝卜也是可以煲汤的，煲汤看似简单，却有着很多诀窍，下面我们来看看煲胡萝卜汤的诀窍。
1、玉米红萝卜老鸡汤
食材：胡萝卜1根，玉米半根，老鸡半只，盐适量、生姜数片
做法：
1、将老鸡切块飞水捞出；红萝卜切块、玉米切断；
2、架砂锅，放入红萝卜、老鸡、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2个小时，下盐调味即可食用。
2、山药胡萝卜排骨汤
原料：山药、胡萝卜、排骨
调料：盐
做法：
1、排骨洗净，用水淖一下去掉血水。
2、山药去皮洗净切小块。
3、胡萝卜洗净去皮切小块。
4、把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜放入高压锅，加足量的水。 大火，上气七八分钟关火闷一下，出锅里加点盐就OK了。
煲汤的诀窍
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬季，汤既能用于取暖，又能使人的胃口大开。 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。 在煲汤时，忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。
另外，忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。
胡萝卜熟吃煮汤更好
胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。 胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。 胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。 如果喜欢生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
如果喜欢熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。 甚至不用油，靠摄入别的肉中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。 因此为了吃得健康，还是熟吃好。
