7、把牛排放入锅里翻炒然后加适量调料（半杯可乐、一勺酱油、一勺麦芽糖、盐适量,6、锅里放少量油把葱姜、大料、桂皮放入锅内炒香,大蒜、泡椒、芹菜香料包：桂皮、八角、陈皮、豆蔻、小茴香、香叶配料食用油、生抽、辣酱、腐乳、盐、鸡精文章图片4文章图片5- Step 1 -文章图片6牛排放入冷水锅中,- Step 5 -文章图片23这时加入炖煮牛排的汤文章图片24放入半勺盐,小火把辣酱炒散文章图片21文章图片22▲炒散后放入牛排,8、牛排七分熟的时候放入胡萝卜、土豆、圆葱放入锅中继续炖到所有食材全部熟了,文章图片20然后放入辣椒酱,文章图片11文章图片12▲把牛排放入高压锅内胆中。
韩式牛排锅的做法
牛排火锅有韩式的， 这也算韩国的美食， 那么韩式牛排火锅的做法是什么呢？
取石锅一只， 加水烧开。然后土豆、豆腐、南瓜、西葫芦、洋葱切片。水开只加土豆。牛肉切片， 放适当的肉酱后搅拌， 炒熟。把熟牛肉连同所有材料（除洋葱和红辣椒）下到石锅里， 加所需调料。肉酱的做法：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量）， 接着放盐调味， 下洋葱， 辣椒， 出锅即可。
牛排， 或称牛扒， 是片状的牛肉， 是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。牛排有别于其他大部份熟食， 牛排通常不会烹至全熟， 因为全熟牛排最为考验厨师的手艺， 可以以个人喜好调较生熟程度。
韩式牛排做法：
1、准备食材：带骨牛排两条（4斤左右）；土豆两个；胡萝卜两根；圆葱半个；姜片适量；大葱半根；大料三个；桂皮一片；韩国麦芽糖适量；酱油适量；盐适量；可乐半杯。
2、新鲜牛排买回来后， 洗干净、泡在水里去血水。
3、锅里放冷水， 去血水的牛排放入锅里， 开火煮开， 这一步是加强去血水， 开锅后关火， 把牛排用清水洗净备用。
4、把土豆和胡萝卜、洋葱切块、大葱切段备用。
5、调料， 麦芽糖、酱油、可乐、盐。
6、锅里放少量油把葱姜、大料、桂皮放入锅内炒香。
7、把牛排放入锅里翻炒然后加适量调料（半杯可乐、一勺酱油、一勺麦芽糖、盐适量， 按照个人口味加盐）放入冷水大火烧开中火慢炖。
8、牛排七分熟的时候放入胡萝卜、土豆、圆葱放入锅中继续炖到所有食材全部熟了， 锅内收干汤汁即可。
新鲜牛排火锅怎么做才好吃
牛排骨：1kg
生姜， 大蒜、泡椒、芹菜
香料包：桂皮、八角、陈皮、豆蔻、小茴香、香叶
配料
食用油、生抽、辣酱、腐乳、盐、鸡精
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- Step 1 -
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牛排放入冷水锅中， 大火煮
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▲煮开后撇去浮末， 捞出牛排备用；
- Step 2 -
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准备一个过滤包， 放入八角桂皮， 沙姜香叶， 陈皮草果， 豆蔻小茴香， 把过滤包系紧；这里也可以买现成的卤料包；
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▲把牛排放入高压锅内胆中， 加清水没过牛排， 放入卤料包， 放电高压锅中焖煮30分钟；
- Step 3-
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这时把泡椒去蒂， 刮出辣椒籽， 切成斜片；
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芹菜切成段备用；
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30分钟后牛肉可以用筷子轻易戳穿
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▲把卤料包夹出， 捞出牛排备用；
- Step 4 -
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另起一锅放入4勺油， 放入姜片蒜粒爆香， 把蒜粒炸至表面金黄即可
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接着放入泡椒， 用中火炒干泡椒的水分， 炒出红油，
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然后放入辣椒酱， 小火把辣酱炒散
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▲炒散后放入牛排， 加入3勺腐乳， 2勺生抽， 把腐乳炒散， 炒到牛排上色；
- Step 5 -
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这时加入炖煮牛排的汤
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放入半勺盐， 1勺鸡精， 开大火煮
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煮开后盖上锅盖转小火焖煮20分钟；焖煮的时间越长牛排约入味；
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▲20分钟后打开锅盖， 放入芹菜叶， 翻炒一下就可以出锅了， 最后点缀一些白芝麻， 这道牛排火锅就完成啦。
- Step 6 -
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▲牛排用高压锅炖煮越长口感越软烂， 喜欢有嚼劲的朋友可以减少炖煮时间， 其他的做法不变。
