（1）山羊品种分类①普通山羊：有西藏山羊、新疆山羊、太行山羊、建昌山羊等,羊的种类目前世界上有羊品种800多个,（2）绵羊品种分类①粗毛羊：有蒙古羊、和田羊、巴音布鲁克羊、西藏羊、哈萨克羊等,这个类型的羊都属于原有地方品种,分为山羊和绵羊两大类,⑥半细毛羊：有青海半细毛羊、内蒙古半细毛羊、东北半细毛羊等,大约二三十分钟后水变成酒红色,绵羊又分为粗毛羊、肉脂羊、裘皮羊、羔皮羊、细毛羊和半细毛羊等六类。
羊的种类
目前世界上有羊品种800多个， 分为山羊和绵羊两大类。其中山羊又分为普通山羊、绒用山羊、裘皮山羊、羔皮山羊、肉用山羊和奶用山羊等六类；绵羊又分为粗毛羊、肉脂羊、裘皮羊、羔皮羊、细毛羊和半细毛羊等六类。
（1）山羊品种分类①普通山羊：有西藏山羊、新疆山羊、太行山羊、建昌山羊等。
②绒用山羊：有辽宁绒山羊、内蒙古绒山羊、河西绒山羊等。
③裘皮山羊：有中卫山羊等。
④羔皮山羊：有济宁青山羊等。
⑤肉用山羊：有陕南白山羊、南江黄羊、黄淮山羊、马头山羊、宜昌白山羊、成都麻羊、贵州白山羊、福清山羊、隆林山羊、雷州山羊、长江三角洲白山羊、南非布尔山羊等。
⑥奶用山羊：有关中奶山羊、莎能奶山羊、西农莎能奶山羊、崂山奶山羊等。（2）绵羊品种分类①粗毛羊：有蒙古羊、和田羊、巴音布鲁克羊、西藏羊、哈萨克羊等。这个类型的羊都属于原有地方品种。
②肉脂羊：有小尾寒羊、大尾寒羊、同羊、兰州大尾羊、乌珠穆沁羊、阿勒泰羊、波尔华斯羊。英国萨福克羊、边区来斯特羊、罗姆尼羊、有角道赛特羊， 新西兰考力代羊， 澳大利亚无角道赛特羊， 法国夏洛来羊等。
③裘皮羊：有滩羊、贵德黑裘皮羊、岷县黑裘皮羊等。
④羔皮羊：有湖羊、中国卡拉库尔羊等。
⑤细毛羊：有新疆细毛羊、东北细毛羊、内蒙古细毛羊、甘肃高山细毛羊、敖汉细毛羊、中国美利奴羊等。
⑥半细毛羊：有青海半细毛羊、内蒙古半细毛羊、东北半细毛羊等。
干羊肚菌的食用方法是什么
干羊肚菌一般泡发后烧菜、炖汤食用， 如羊肚菌烧肉、羊肚菌鱼汤片、羊肚菌鸡汤等等。
干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品， 味道也更加醇厚。干的羊肚菌需要经过泡发后才能食用。泡发羊肚菌水的量要适度， 以刚刚浸过菇面为宜， 大约二三十分钟后水变成酒红色， 羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用， 发菌的酒红色原汤经沉淀泥 砂后要用于烧菜， 炖汤。切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。
由于羊肚菌的营养丰富， 因此食用方面老少皆宜， 特别是青少年、中老年人的理想保健食品， 每次约30克。
扩展资料
羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌一般以个大， 色深， 尖顶为优。挑选时， 菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为极品羊肚菌， 市面价格也更为昂贵且难见， 营养价值也优于其他形态圆顶羊肚菌。
羊肚菌有机锗含量较高， 具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。含有大量人体必需的矿质元素， 每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍， 锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等。
羊肚菌性平， 味甘寒， 无毒;有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效， 另外还具有强身健体、预防感冒， 增强人体免疫力的功效。
参考资料来源：百度百科-羊肚菌 （盘菌目羊肚菌科食用菌）
