菱角洗净;再将菱角、香菇放入锅中,菱角可以水煮吃,三.菱角烧肉做法：先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片,一.菱角的功效菱角当中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素,看到有新鲜菱角上市本来是想做盐水没有想到菱角太嫩了只能剥出来煮汤送上先菱角排骨汤换个方法吃菱角也不错哦材料主料：菱角500g、排骨200g,3、菱角含有多种维生素,还可以做成菱角素肉汤,小火炖约30分钟;最后放入菱角。
菱角排骨汤的做法有哪些
前言
跟牛爸去买菜， 看到有新鲜菱角上市
本来是想做盐水
没有想到菱角太嫩了
只能剥出来煮汤
送上先菱角排骨汤
换个方法吃菱角也不错哦
材料
主料：菱角500g、排骨200g；
辅料：细盐1大勺
菱角排骨汤
1
备菱角肉适量， 子排适量。
2
砂锅加水， 下子排煮开。
3
再将菱角下锅同煮。
4
大火煮开后， 转小火。
5
焖煮至菱角熟透即可， 出锅前加入适量细盐。
6
一份简单有营养的菱角排骨汤完成。
小贴士
菱角要选用较嫩的菱角哦。
炒菱角菜的做法
菱角富含有各种维生素， 蛋白质， 葡萄糖等营养元素， 对人体的好处很多， 菱角可以水煮吃， 也可以做烧肉， 还可以做成菱角素肉汤， 还可以做莲藕菱角大骨汤等， 菱角夏天吃可以解暑， 还可以减肥， 对脾有保健的好处， 菱角菜的功效与作用有哪些？ 接下来我们来看看吧。
一.菱角的功效
菱角当中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素， 还含有很多胡萝卜素以及钙、磷、铁等元素、碳水化合物、钠、纤维素、烟酸、锌、硫胺素、铜、核黄素等物质， 对我们的身体健康是很有好处的。
1、菱角的营养价值可与栗相媲美， 每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克， 脂肪0.5克， 糖类24克， 并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质， 含有多种氨基酸， 被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。
2、据近代药理实验报导， 菱角具有防癌抗癌的奇效。 台湾专家、学者研究结果表明， 菱角之所以有防癌抗癌功能， 主要是它含有一种叫AH-13的抗癌物质， 这种物质对腹水型癌细胞的变性和组织增生有明显的抑制作用。
3、菱角含有多种维生素， 如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜等微量元素。 古人认为多吃菱角可以补五脏， 除百病， 且可轻身， 所谓轻身， 就是有减肥健美作用， 因为菱角不含使人发胖的脂肪。
二.水煮菱角
做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后， 用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段， 姜切片;然后将洗净的菱角， 放入锅中， 再倒入清水没过菱角， 放入葱段， 姜片， 花椒， 八角， 香叶;最后盖上盖子， 大火煮沸后， 改中火煮15分钟即可;吃的时候， 直接掰开外壳食用。
三.菱角烧肉
做法：先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片， 将五花肉焯水备用;等热锅下油， 放姜片葱花炒香， 将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水， 小火炖约30分钟;最后放入菱角， 加盐;再小火30分钟左右， 大火收汁， 就可以起锅装盘。
四.菱角素肉汤
做法：先将香菇泡水泡软;然后将素火腿切块， 香菜切末， 菱角洗净;再将菱角、香菇放入锅中， 加入素高汤， 煮开后转小火煮熟;最后加入调味料、素火腿， 煮上两分钟后， 洒上香菜即可。
五.莲藕菱角大骨汤
做法：先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上， 期间换3次水;然后将莲藕削皮、洗净， 切成大块备用;菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用;将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内， 最后加水没过材料， 大火煮开， 转小火炖6
