腌制好的酸包菜那味道,7、搅拌均匀的包菜放入瓶子中,我在家腌制的酸包菜的味道是,那我就给您说说腌制酸包菜的做法：1、必不可少的泡菜坛子,3、为了让腌制的酸包菜,从自家泡菜缸中捞出几片酸包菜或者腌制的酸萝卜,2、腌制酸包菜必不可少的原料有：包菜一颗、花椒适量、小米辣可多准备一些、大蒜头、生姜、高度的白酒等,要最简单的酸包菜的制作方法如下：准备材料：包菜500g、盐1勺、小米辣3个制作步骤：1、包菜清洗干净。
腌包菜的做法大全
说起包菜怎么腌最好吃？我在家腌制的酸包菜的味道是， 微酸微辣微甜， 清脆爽口， 开胃解腻， 做法简单， 当您食欲不是太好的时候， 从自家泡菜缸中捞出几片酸包菜或者腌制的酸萝卜， 只要一口， 就能让您食欲大开， 大家往下看， 如果您也喜欢在家动手做美食， 那我就给您说说腌制酸包菜的做法：
1、必不可少的泡菜坛子， 这是腌制酸包菜最重要的工具， 如果没有， 那只有找一个大一点的玻璃瓶， 代替一下， 但一定要想办法做好密封；
2、腌制酸包菜必不可少的原料有：包菜一颗、花椒适量、小米辣可多准备一些、大蒜头、生姜、高度的白酒等；
3、为了让腌制的酸包菜， 味道更好， 我还去超市购买了一瓶泡椒， 腌制的时候， 往泡菜缸中加入适量的野山椒和泡椒的汁水， 腌制好的酸包菜那味道， 开缸闻一下就有食欲；
4、泡菜缸的处理比较重要， 腌制前， 需要将开水放入泡菜缸中， 消消毒， 然后将泡菜缸中的水倒掉， 放在家中的阳台风干， 泡菜缸要完全没有水分哦， 不然很容易就腌制失败；
5、包菜对半切开， 在清水处冲洗干净， 生姜切片、大蒜剥成一粒粒的， 清洗干净后， 这些食材都是需要晾干的， 不能带有生水哦；
6、锅中放入适量的清水， 大火煮沸， 之后放入大约4勺的白砂糖， 煮至白砂糖完全融化；
7、关火后， 放入适量的白醋， 大约大半瓶的样子， 放凉后制作成我们腌制酸包菜用的糖醋水；
8、将放凉后的糖醋水倒入已消过毒， 而且是干燥的泡菜坛中， 放入我们刚刚准备好的包菜、姜片、蒜头、花椒粒和食盐， 用干净无油的筷子搅拌均匀， 放入整瓶的泡椒和泡椒的汁水， 最后放入少许的高度白酒；
9、泡菜坛中的汁水一定要漫过缸中的食材， 如果水不够， 可加入适量的纯净水和白醋、食盐， 盖上泡菜坛的玻璃盖， 做好密封， 放在阴凉避光的地方；
10、一般密封腌制7-8天即可， 中途2-3天的时候可以查看一下是否坏掉或者长毛， 如果长毛了或者是味道不对， 建议大家不要可惜哪些食材， 以自己家人的身体健康为大大前提， 一定要放弃已出问题的泡菜；
怎么做酸包菜（不是白菜）， 超酸脆的拿出来可以直接吃的不用切的那种（店里卖的一样）求做法， 要最简单的
酸包菜的制作方法如下：
准备材料：包菜500g、盐1勺、小米辣3个
制作步骤：
1、包菜清洗干净， 不用沥干水分。
2、菜板， 刀， 清洗干净， 不要有油就好， 包菜切块。
3、用手撕一撕， 更好入味。
4、添加适量盐。
5、小米辣切段， 包菜， 盐， 小米辣一起搅拌均匀。
6、准备一个干净的空瓶子。
7、搅拌均匀的包菜放入瓶子中， 用保鲜膜密封好。
8、倒扣过来放在盘子里， 盘子里添加水， 静静的放3～4天， 自然发酵会变酸。
9、成品图。
