腌制好的酸包菜那味道,7、搅拌均匀的包菜放入瓶子中,我在家腌制的酸包菜的味道是,那我就给您说说腌制酸包菜的做法:1、必不可少的泡菜坛子,3、为了让腌制的酸包菜,从自家泡菜缸中捞出几片酸包菜或者腌制的酸萝卜,2、腌制酸包菜必不可少的原料有:包菜一颗、花椒适量、小米辣可多准备一些、大蒜头、生姜、高度的白酒等,要最简单的酸包菜的制作方法如下:准备材料:包菜500g、盐1勺、小米辣3个制作步骤:1、包菜清洗干净。
腌包菜的做法大全
说起包菜怎么腌最好吃?我在家腌制的酸包菜的味道是,微酸微辣微甜,清脆爽口,开胃解腻,做法简单,当您食欲不是太好的时候,从自家泡菜缸中捞出几片酸包菜或者腌制的酸萝卜,只要一口,就能让您食欲大开,大家往下看,如果您也喜欢在家动手做美食,那我就给您说说腌制酸包菜的做法:
1、必不可少的泡菜坛子,这是腌制酸包菜最重要的工具,如果没有,那只有找一个大一点的玻璃瓶,代替一下,但一定要想办法做好密封;
2、腌制酸包菜必不可少的原料有:包菜一颗、花椒适量、小米辣可多准备一些、大蒜头、生姜、高度的白酒等;
3、为了让腌制的酸包菜,味道更好,我还去超市购买了一瓶泡椒,腌制的时候,往泡菜缸中加入适量的野山椒和泡椒的汁水,腌制好的酸包菜那味道,开缸闻一下就有食欲;
4、泡菜缸的处理比较重要,腌制前,需要将开水放入泡菜缸中,消消毒,然后将泡菜缸中的水倒掉,放在家中的阳台风干,泡菜缸要完全没有水分哦,不然很容易就腌制失败;
5、包菜对半切开,在清水处冲洗干净,生姜切片、大蒜剥成一粒粒的,清洗干净后,这些食材都是需要晾干的,不能带有生水哦;
6、锅中放入适量的清水,大火煮沸,之后放入大约4勺的白砂糖,煮至白砂糖完全融化;
7、关火后,放入适量的白醋,大约大半瓶的样子,放凉后制作成我们腌制酸包菜用的糖醋水;
8、将放凉后的糖醋水倒入已消过毒,而且是干燥的泡菜坛中,放入我们刚刚准备好的包菜、姜片、蒜头、花椒粒和食盐,用干净无油的筷子搅拌均匀,放入整瓶的泡椒和泡椒的汁水,最后放入少许的高度白酒;
9、泡菜坛中的汁水一定要漫过缸中的食材,如果水不够,可加入适量的纯净水和白醋、食盐,盖上泡菜坛的玻璃盖,做好密封,放在阴凉避光的地方;
10、一般密封腌制7-8天即可,中途2-3天的时候可以查看一下是否坏掉或者长毛,如果长毛了或者是味道不对,建议大家不要可惜哪些食材,以自己家人的身体健康为大大前提,一定要放弃已出问题的泡菜;
怎么做酸包菜(不是白菜),超酸脆的拿出来可以直接吃的不用切的那种(店里卖的一样)求做法,要最简单的
酸包菜的制作方法如下:
准备材料:包菜500g、盐1勺、小米辣3个
制作步骤:
1、包菜清洗干净,不用沥干水分。
2、菜板,刀,清洗干净,不要有油就好,包菜切块。
3、用手撕一撕,更好入味。
4、添加适量盐。
5、小米辣切段,包菜,盐,小米辣一起搅拌均匀。
6、准备一个干净的空瓶子。
7、搅拌均匀的包菜放入瓶子中,用保鲜膜密封好。
8、倒扣过来放在盘子里,盘子里添加水,静静的放3~4天,自然发酵会变酸。
9、成品图。