多吃芥菜,多吃了芥菜,芥菜能开胃∶李时珍本草纲目云∶「芥菜利膈开胃」,或腌制的芥菜,广东人有时用新鲜芥菜作为配菜炒来吃,不肯吃新鲜芥菜,（《纲目》）2、治漆疮瘙痒：芥菜煎汤洗之,芥菜有甚麼营养价值芥菜。
芥菜有甚麼营养价值
芥菜，俗名「芥菜头」，它的茎部特别肥大，肉质很嫩。 加茴香砂甘草肉桂姜粉腌制后，便成榨菜。 将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），芥菜的性格强烈，人们只吃雪里红，不肯吃新鲜芥菜，因为芥菜的性烈，大家忌食。 广东人有时用新鲜芥菜作为配菜炒来吃，或煮成汤。 据营养学家的化验报告说，芥菜含有维他命A、B、C、D很丰富，可是因为性烈，所以不宜多吃的。
芥菜能开胃∶李时珍本草纲目云∶「芥菜利膈开胃」，凡是胃部消化能力薄弱，可用芥菜作为食疗，患者可将芥菜与生姜一同煲汤，连饮若干时，对开胃工作，可以发生效力。 渊鉴类函里有两句古话，说是「望梅生津，食芥堕泪」。 芥字当然是指芥菜而言，也可以说是芥子芥末，都是性格极烈，所以才有这样大的刺激。
芥治寒腹痛∶腹痛大约可分两种，凡是突然而起的，属於急性。 一类属於慢性，其中很多是因受寒而起，叫做寒腹痛，俗名冷肚痛。 先时隐隐作痛，渐渐加紧，整个腹部，时痛时止，或有轻度腹泻，可用芥菜加泡姜一钱半，煲茶饮服，重的再加热附片三钱。 如果小儿肚痛，可用芥菜子泥涂敷脐部，疼痛即止。
芥菜虽含有丰富维他命成分，但多吃后，往往会引起不良影响，如患热性咳嗽，多吃芥菜，或腌制的芥菜，那麽这一个晚上，可能要呛咳一夜不止。 如果发疮疖痧痘等症，多吃了芥菜，患处便会扩大。
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芥菜的营养价值和功效作用
芥菜性味辛温，归肺、脾，胃经，具有利尿止泻，祛风散血、消肿止痛的作用。 小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、跌打损伤、关节疼痛等病症有很好的疗效。 它能清热解毒，有长寿菜之称。 芥菜尤其适合便秘、眼科患者，而热性咳嗽患者、痔疮、便血及内热偏盛者则不宜食芥菜。 此外，高血压、血管硬化者也应少食。
长时间在办公室久坐的上班族也应该多吃点芥菜，因芥菜含有大量活性很强的抗坏血酸，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用。 因此使用芥菜还有提神醒脑，解除疲劳的作用。 芥菜和大麦、黑米、荞麦、马铃薯及豆类搭配食用功效翻倍，味道也相当不错。
药用功效：
内服：煎汤或捣汁。 外用：烧存性研末撒或煎水洗。
1、治牙龈肿烂，出臭水者：芥菜杆，烧存性，研末，频敷之。 （《纲目》）
2、治漆疮瘙痒：芥菜煎汤洗之。 （《千金方》）
3、治痔疮肿痛：芥叶，捣饼，频坐之。 （《谈野翁试验方》）
