然后放入干豆角翻炒,2.干豆角放入盆中,入干豆角炒香,把切好的干豆角段放入锅中焯一下水,豆角干怎么做好豆角干怎么做好,把泡软的干豆角洗干净切段备用,7.放入干豆角,都可以把豆角制作成干豆角。
干豆角的做法大全家常窍门
干豆角一般是将新鲜豇豆经过焯水风干， 做成的易于保藏的原料。干豆角的做法简单， 入菜却非常好吃， 比新鲜豇豆味道好多了。干豆角除具有鲜豇豆本身的香味外， 还含有特殊的干香味。本文介绍几种干豆角菜式的做法， 味道香浓可口！

干豆角的做法：干豆角炒肉丝

食材准备
猪肉250克， 干豆角300克。红辣椒、蒜薹各少许， 葱丝适量， 绿豆芽200克。
调味料A：精盐、小苏打各少许， 酱油2大匙。
调味料B：淀粉、水各10克。
调味料C：糖1小匙， 鸡精少许， 植物油30克。
方法步骤
1.干豆角用温水泡透， 然后切成段。
2.猪肉切丝， 加入调味料B腌至入味， 过油后捞出沥干；红辣椒去籽切丝， 葱切丝， 蒜萋切段， 入滚水中加调味料A氽烫一下， 捞出沥干。
3.起油锅炒香红辣椒、葱丝， 然后放入干豆角翻炒， 加入蒜薹， 放入肉丝， 加入调味料C炒匀即可。
干豆角的做法：牛肉炖干豆角

食材准备
牛腩肉400克， 干豆角200克。葱段20克， 姜片15克， 八角2粒， 香叶5克， 精盐、味精、鸡精各1小匙， 香油1/2小匙。
方法步骤
1.将牛腩肉洗净， 放入清水中泡去血水， 捞出沥干， 切成2厘米见方的块。
2.干豆角放入盆中， 加入温水浸泡2小时， 使其涨发， 洗净。
3.锅中加入适量清水， 放入牛肉块烧沸， 撇去浮沫。
4.再放入葱段、姜片、八角、香叶， 转小火焖至九分熟（约90分钟)， 捞出葱段、姜片、八角、香叶。
5.然后放入干豆角煮至熟透， 再加入精盐、味精、鸡精煮匀， 淋入香油， 出锅装碗即可。
干豆角的做法：干豆角烧肉

食材准备
五花肉750克， 干豆角80克， 青红椒各1个。料酒10克， 老抽15克， 白糖20克， 葱1小段， 姜4片， 八角、小茴香、桂皮、草寇、白芷、植物油各适量，
方法步骤
1.干豆角提前用温水泡发， 剪段备用；青红椒洗净切丝。
2.五花肉洗净切片， 焯水备用。
3.锅中放少许油， 放白糖， 中火炒至深棕色。
4.放入焯好的五花肉， 迅速煸炒， 使每块肉都襄上糖色。
5.转小火煸炒， 至五花肉稍稍出油， 放入青红椒。
6.倒入热水， 加料酒、老抽及其他调料， 大火烧开， 改小火炖煮40分钟。
7.放入干豆角， 小火炖煮20分钟， 当汤汁减少时， 改大火收汁， 汤汁收尽即可出锅。
干豆角的做法：干豆角蒸腊肉

食材准备
腊肉100克， 干豆角80克， 食用油、盐、辣椒粉、香油各适量。
方法步骤
1.干豆角用温水泡发， 洗净， 切段；腊肉放入沸水锅中煮至回软后捞出， 洗净， 切片。
2.将腊肉摆入碗底。
3.锅内入食用油烧热， 入干豆角炒香， 调入盐、辣椒粉炒匀， 起锅倒入腊肉碗中， 再放入少许清水， 淋入香油。
4.放入锅中蒸约30分钟后取出， 扣于盘中即可。
小贴士
豆角含丰富的B族维生紊、维生素C以及植物性蛋白质， 能使人头脑清醒， 亦可调理消化系统。
干豆角的做法：干豆角炒牛肚

食材准备
牛肚300克， 干豆角250克， 青椒、红椒各20克， 盐、鸡精各适量。
方法步骤
2.油烧热， 下入牛肚爆炒， 再加入干豆角同炒至熟， 最后加入青椒、红椒翻炒均匀。
3.用盐和鸡精调味， 起锅装盘即可。
豆角干怎么做好
豆角干怎么做好？豆角干口感筋道， 吃起来特别好吃， 豆角营养丰富， 用来制作成豆角干， 即好吃又能储存时间长， 用豆角干炒肉， 做馅、蒸肉等都非常的美味， 深受大家的喜欢， 我就很喜欢吃豆角干。
豆角大家都不陌生吧， 在日常生活中也是经常会吃的， 豆角的种类也有很多， 最常见的就是豇豆和四季豆， 我们这里一般都是种这两种豆角， 豆角是说熟一下就全部都熟了， 吃不完就会老掉， 摘下来又不好保存， 所以都会把豆角加工成干豆角， 即好吃又能保存时间长， 我们这里一般都是用长豇豆来制作干豆角， 下面就个大家分享下干豆角怎么做好。
一、什么是干豆角以及干豆角的制作过程
1、干豆角又叫脱水豆角， 一般都是用豇豆、宽四季豆这两种豆角， 经过高温煮熟后， 晾晒干或者烘干而成， 豆角营养丰富， 制成干豆角既好吃又容易保存。
2、制作干豆角首先要挑选新鲜水嫩并且质地紧实的豆角， 锅里加入适量的水， 烧开后把洗净的豆角放进去煮， 煮至豆角颜色变成深绿色， 软下来的时候， 马上捞出来摊开晾凉， 最后挂在晾衣绳上， 天气好很快就晒好了， 晒好之后装起来， 放在通风的地方可以吃上一年， 用来炖肉， 做馅都非常的好吃。
二、干豆角炖排骨
1、食材：干豆角、排骨、姜、葱、蒜、干辣椒
调料：盐、花椒粉、生抽、冰糖、八角、蚝油、料酒、酱油
2、把买回来的排骨洗一下， 用水浸泡一下， 泡出血水， 中间换水， 把葱姜蒜洗干净， 葱切段， 姜切片和丝， 蒜拍碎， 干辣椒洗干净切段， 把干豆角提前用水泡软备用。
3、排骨泡出血水后洗干净， 凉水下锅焯水， 加入姜片、葱段、料酒大火烧开， 把浮末撇去， 焯好水后捞出冲洗干净， 把泡软的干豆角洗干净切段备用。
4、起锅烧油， 锅里放入适量的油， 油热放入排骨翻炒均匀， 煸炒至排骨发黄， 倒入姜、葱、蒜、干辣椒、八角翻炒出香味， 把豆角干放进去， 再加入花椒粉翻炒均匀。
5、加入生抽酱油翻炒均匀， 再加入适量的温水， 放入冰糖， 蚝油， 加入盐调味， 大火烧开转小火， 焖至排骨软烂， 大火收汁出锅即可。
三、凉拌干豆角
1、食材：干豆角、姜、蒜、盐、香油、生抽、蚝油、辣椒油、五香粉
2、把干豆角提前泡发， 姜蒜洗干净切末， 干豆角泡发后洗干净切成小段， 把切好的干豆角段放入锅中焯一下水， 捞出来过一下凉水， 沥干水分捞出放盆里。
3、准备一个碗， 把葱姜末放进去， 加入盐、生抽、蚝油、辣椒油、香油、五香粉搅拌均匀， 料汁就调好了， 可以根据自己的口味来调。
4、把调好的料汁浇上干豆角段上面， 搅拌均匀， 盖上保鲜膜， 放冰箱里冷藏一下更入味好吃。
总结：干豆角的做法还有很多， 都非常的好吃， 可以根据自己的喜好来做， 上面分享的两种做法都是我们家经常会做的， 制作简单又好吃， 如果自己家种了豆角， 豆角吃不完的时候， 都可以把豆角制作成干豆角， 又好吃用能储存的时间长， 用来炒菜， 做馅都非常的好吃。
感谢大家的阅读和点赞， 大家有什么问题可以给我留言哦， 祝大家生活愉快， 事事顺心。
