用筷子夹着香椿放入调好的鸡蛋面糊中,香椿是什么如何吃 香椿就是香椿树的嫩芽,筷子夹着裹好的香椿放入油锅中开始炸,香椿拌豆腐,油趁热浇在香椿豆腐上放少量的盐,满屋子都是香椿的香味儿,香椿,（大家记得香椿一定要用水烫一下。
香椿是热性食物还是凉性食物
是属于热性食物。
香椿，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。 早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。
【性味归经】性凉，味苦平。 入肺、胃、大肠经。
【功效主治】清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。 主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
【食疗作用】
1、提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
2、涩血止痢，止崩 香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
3、祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
香椿是什么如何吃
香椿就是香椿树的嫩芽。 每年初春的时候就会大批量上市。 我们老家院子里就有一个香椿树，每年春天的时候，我和爸爸就会拿着铁钩往下摘，妈妈都会给我们挑一些嫩的叶子，做成各种各样的美食。 变着花样的来，拌，炒，炸，腌，满屋子都是香椿的香味儿。
一，椒盐炸香椿鱼。
我的最爱了，据说这道菜也是慈禧太后吃过的一道菜，吃完后赞不绝口。
小碗里放一勺面粉放半勺生粉。 打入一个鸡蛋，然后搅拌均匀。 在搅拌好的面糊脸放入适量的椒盐粉，少量的香油。 香椿洗干净，把乡村的根部切掉。 在香椿表面撒一层干面粉，用筷子夹着香椿放入调好的鸡蛋面糊中，滚动一圈。 锅里放油加热到四五成熟。 筷子夹着裹好的香椿放入油锅中开始炸。 直到把香椿表面炸成金黄色，然后控油捞出就可以了，趁热吃吧。 （大家一定要记得做面糊糊的时候不需要加水，一定要先放面粉生份再放鸡蛋。 自己第一次做的时候先放的鸡蛋，结果出现了很多面疙瘩）
二，香椿拌豆腐。
自己挺喜欢吃的一道开胃小菜，做法简单，快手五分钟搞定。
把豆腐切成丁开水中烫一下，放入碗里。 把宅后的乡村也放入开水里烫一会儿，颜色变成绿色捞出来。 控干水分，把它切碎放在豆腐丁上。 起锅热少量的油，放几粒花椒，炸出香味儿后，把花椒捞出来。 油趁热浇在香椿豆腐上放少量的盐，也可以加生抽，放一点醋，搅拌均匀就可以开动了。 （大家记得香椿一定要用水烫一下，可以激发出乡村的香味儿，还可以去除乡村中所含的亚硝酸盐，吃起来更健康。 ）
