吃虾皮对身体有什么作用虾皮是很好的营养食品,虾皮当中还含有丰富钙元素,儿童食用虾皮对身体是有很大好处的,虾皮每100克含钙2克,虾皮含钙丰富,每100克虾皮含蛋白质39.3克,虾皮中蛋白质容易消化,虾皮不仅营养价值高。
吃虾皮对身体有什么作用
虾皮是很好的营养食品。每100克虾皮含蛋白质39.3克， 脂肪3克， 糖9克， 钙2000毫克， 磷1005毫克， 铁5.5毫克， 并含有多种维生素。虾皮中蛋白质容易消化， 营养胜过多数植物蛋白， 其含量比禽、肉、蛋都胜一筹。500克虾皮所含的蛋白质相当于1千克牛肉、1.15千克猪肉、850克鸡肉、1.2千克鸭肉、1.5千克鸭蛋、6.35千克牛奶。虾皮每100克含钙2克， 是任何食品都无法比拟的。虾皮还含有一般食品所缺乏的碘、维生素B1、维生素B2、尼克酸等， 维生素含量也比一般海产鱼虾丰富。
虾皮不仅营养价值高， 而且容易消化吸收。虾皮含钙丰富， 可为人体尤其是小孩和老年人补钙， 可促进生长发育和防止骨质疏松。
虾皮味道鲜美， 放入菜里或汤里别有风味， 人们喜吃， 增加食欲， 有利身体健康。虾皮可以与很多食物配菜， 也可作汤料， 而且价格便宜。
小虾皮的营养价值和功效
虾皮的营养价值和功效？
虾皮是小型海虾的干制品， 以毛虾等小海虾为原料， 经煮熟后晒干或烘干制成， 有加盐煮干品、不加盐煮干品， 和生干品三种， 以加盐煮干品的产量最多。
主要成分：水分占20%、蛋白质占39%、脂肪占30%、灰分占29%。优质品是白色或微黄色， 光泽比较好， 肉质肥实， 个体完整， 大小均匀， 干燥无杂质， 有辛香味。咸干品盐分不能超过9%， 生干品的盐分不能超过6%。
虾皮当中含有虾青素， 虾青素是至今为止发现最强的一种抗氧化剂， 对身体是有很大好处的。虾皮当中还含有丰富钙元素， 磷元素， 能够起到保护心血管系统， 可以有效的减少血液当中的胆固醇， 能够起到预防动脉硬化， 同时还能够起到扩张冠状动脉， 有利于高血压疾病和心肌梗死。
在日常的生活里， 孕妇， 老人， 儿童食用虾皮对身体是有很大好处的。平时在日常的生活里在做菜当中可以放入一些虾皮， 这样能够起到补充体内的钙元素和磷元素， 对身体是有很大好处的， 儿童食用能够起到促进骨骼发育。
在选虾皮的时候， 一定要注意它的盐分含量， 以防吃多了虾皮把钠的摄入量提高了， 造成血压的异常。
