腌猪头的做法步骤44.放入花椒,腌猪头的做法步骤1010.把剩下的花椒盐全部撒在猪头上,腌猪头的做法步骤77.搓遍里面那面.腌猪头的做法步骤88.在猪头表面撒上花椒盐,腌猪头的做法步骤22.准备好高度酒,葱.腌猪头的做法步骤1717.加适量料酒,腌猪头的做法步骤1616.锅里放入适量清水,腌猪头的做法步骤1111.放入大盆,漂净.腌猪头的做法步骤1414.放入冷水。
猪头怎么做好吃
主料猪头1只 辅料二锅头适量盐500g花椒30g
步骤
腌猪头的做法步骤11.准备一只猪头， 叫卖家去掉大骨头， 去掉杂毛， 对劈二半。
腌猪头的做法步骤22.准备好高度酒， 盐， 花椒。
腌猪头的做法步骤33.把盐放入热锅炒热，
腌猪头的做法步骤44.放入花椒， 炒出香味， 关火.
腌猪头的做法步骤55.高度酒倒些在手上， 揉搓猪头表皮，
腌猪头的做法步骤66.把猪头翻一面， 倒些高度酒在手上，
腌猪头的做法步骤77.搓遍里面那面.
腌猪头的做法步骤88.在猪头表面撒上花椒盐， 用劲揉搓， 每一处都要搓到。
腌猪头的做法步骤99.翻一面， 撒些花椒盐再揉搓，
腌猪头的做法步骤1010.把剩下的花椒盐全部撒在猪头上，
腌猪头的做法步骤1111.放入大盆， 上面最好压上石头， 腌制20天左右， 把腌汁倒掉，
腌猪头的做法步骤1212.把猪头挂在太阳下晒2天， 再挂在通风的地方风干， 这样， 腌猪头就做好了。
腌猪头的做法步骤1313.做好的咸猪头可以放入冰箱， 吃时， 切下一块， 放入清水浸泡一夜， 漂净.
腌猪头的做法步骤1414.放入冷水，
腌猪头的做法步骤1515.煮开5分钟， 焯好捞出， 漂净，
腌猪头的做法步骤1616.锅里放入适量清水， 放入猪头肉， 姜， 葱.
腌猪头的做法步骤1717.加适量料酒， 大火煮开10分钟，
腌猪头的做法步骤1818.转小火， 焖煮60--80分钟，
腌猪头的做法步骤1919.捞出晾凉， 切片即可上桌.
怎样做猪头肉， 猪头肉的做法大全
材料
猪头， 料盒， 蒜， 酱油， 醋， 香油， 辣豆豉
做法
1.猪头一个洗净， 用得手的工具分解成大块。。。
2.放到锅中， 开水攒烫后， 再次放入锅内， 放入料盒（大料、花椒、香叶、桂皮）， 酱油， 盐， 葱姜， 炖至1小时左右， 至熟。
3.吃的时候取出一块， 切片
4.料汁：蒜末、酱油、醋、辣豆豉， 淋入少许香油
5.浇在切好的肉上， 拌匀即可食用了~
小诀窍
猪头肉凉拌很好吃， 但考虑天气缘故， 放到微波炉上加热再浇料汁也可。
