馒头需要蒸多久（蒸馒头需要蒸多久）

蒸馒头多长时间能熟蒸馒头15分钟就能熟,所以一般蒸馒头习惯是冷水下锅,具体时间需要根据馒头是否发酵到位来进行下锅水温的区分：1、馒头如未二次发酵到位,蒸馒头需要蒸多久蒸馒头一般要蒸15-20分钟左右能熟,此时可以首选热水下锅猛火蒸15分钟即可完整蒸熟,直接猛火蒸15分钟即熟,蒸馒头的冷热水选择蒸馒头冷热水下锅均可,否则馒头可能会因为蒸的时间太长而塌陷。

蒸馒头需要蒸多久

蒸馒头一般要蒸15-20分钟左右能熟。具体时间需要根据馒头是否发酵到位来进行下锅水温的区分：

1、馒头如未二次发酵到位，需将馒头冷水下锅，先静置15分钟发酵，然后猛火蒸20分钟即熟。由于馒头没有发酵到位，直接开水下锅蒸会导致馒头内的酵母菌失活，无法继续发酵，而馒头的表层也会因为过早接触开水高温而蒸熟发硬，内侧无法再蒸熟，最终导致成品馒头蒸不大，又小又硬还不熟。

2、馒头如二次发酵已到位，可将馒头热水下锅，直接猛火蒸15分钟即熟。由于馒头本身已经二次发酵的又白又大，此时不需要再冷水下锅，否则馒头可能会因为蒸的时间太长而塌陷，此时可以首选热水下锅猛火蒸15分钟即可完整蒸熟，时间上虽更短，但馒头也能又白又大。

蒸馒头的冷热水选择

蒸馒头冷热水下锅均可，但是由于多数人习惯将馒头下锅来二次醒发，因为锅底水分多更利于馒头二发，所以一般蒸馒头习惯是冷水下锅，而热水下锅的前提是二次醒发必须足够，为了避免新人出现错误，所以推荐大家冷水下锅蒸。

蒸馒头多长时间能熟

蒸馒头15分钟就能熟，具体做法如下：

主要材料：红枣60克，中筋面粉300克，纯牛奶145克，酵母4克，红糖20克，黄油15克。

1、红枣去核，放入料理机里面，加入纯牛奶，搅打成糊。

2、用厨师机揉面，如果没有厨师机就用手揉，揉成偏硬的面团。

3、加入黄油，这样会增加奶香味，而且会让本来比较紧张的面粉得到放松，最后会得到一个柔软适中又光滑的面团。

4、然后将面团搓成长条，再平均分成大小一样的小剂子。

5、把小剂子滚成圆球，两只手继续滚，直到滚成一个圆柱体。

6、放入蒸笼里面，找一个温暖的地方发酵至两倍大，按下去慢慢回弹就可以了。

8、水开以后大火蒸15分钟，然后不要急着出锅，再焖五分钟避免塌陷。

9、成品图。