鱼籽烧茄子怎么做好吃主料茄子适量鱼籽适量辅料生抽适量五香粉适量大蒜适量葱适量料酒适量花椒粒适量咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度鱼籽烧茄子的做法步骤1准备材料,加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开,2.姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块,大葱翻炒一分钟后加入适量清水闷15分钟8加适量盐尝下味道,5煸炒出蒜香味后放入事先准备的鱼籽下锅煸炒,出锅撒上香菜末即可小窍门鱼子虽然很小,小香葱、小米椒洗净后,4热锅下油放入干花椒粒和大蒜片煸炒出香味。
鱼籽烧茄子的做法步骤图，鱼籽烧茄子怎么做好吃
主料
茄子适量
鱼籽适量
- 辅料
生抽适量
五香粉适量
大蒜适量
葱适量
料酒适量
花椒粒适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
1
准备材料。茄子，大蒜，葱，鱼籽适量。
2
茄子切成小块。
3
鱼籽剥掉外面的表皮备用。
4
热锅下油放入干花椒粒和大蒜片煸炒出香味。
5
煸炒出蒜香味后放入事先准备的鱼籽下锅煸炒，放料酒，五香粉翻炒
6
下入茄子继续翻炒
7
加入生抽，蚝油，大葱翻炒一分钟后加入适量清水闷15分钟
8
加适量盐尝下味道，大火收汁，出锅撒上香菜末即可
鱼籽烧茄子的做法步骤
小窍门
鱼子虽然很小，但吃下去很难消化，烧煮也很难烧熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子。因此在烹饪的过程中煮熟煮透，吃的时候不要吃得过量，不仅不会影响智力发育，还会帮助提高智力发展和身体。需要注意的是有些鱼子，如河豚鱼子有毒，千万不能食用。
鱼籽怎么做才好吃 鱼籽做法大全
鱼籽的做法有很多种，比较常见的有以下六种：
一、香辣鱼籽1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；3、葱切段、干辣椒剪段备用；4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；8、装盘、，撒上少许香葱花点缀一下。
二、鱼籽炒蛋：
1.将小鱼鱼籽全部抓碎，加入少许料酒和黑胡椒粉拌匀。
2.加入两个鸡蛋，一根香葱碎，适量盐全部搅匀。
3.炒锅注油烧热，下入鸡蛋翻炒至金黄即可。
三、红烧鱼籽：
1.放油，先炸鱼籽，炸到表面金黄，呈颗粒状结块。
2.把鱼籽铲到锅一边晾着，加油。
3.放葱姜和干辣椒爆香。
4.混合鱼籽，加调料，喜欢吃咸吃辣的再加盐或者辣椒。新鲜辣椒也OK。
5.等鱼籽全熟，淋一点水做汤。
四、鱼籽豆腐煲：
1.鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用。
2.青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。
3.豆腐切成2CM见方的小块。
4.煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透。
5.将煎好的鱼籽盛入煲中。
6.将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。
7.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。
8.加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味。
五、干锅鱼籽：
1.鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。
2.姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。
3.将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干。
4.炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽。
5.倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤。
6.加香葱末起锅即可。
六、辣炒鱼籽：
1.鱼籽洗净，小香葱、小米椒洗净后，分别切小圈，鸡蛋打散备用，起油锅，炒香香葱和小米椒。
2.倒入鱼籽，烹入少许料酒，迅速翻炒。
3.炒散后，加入鸡蛋液，继续炒到蛋液凝固。
4.加盐、鸡精调味。
5.配空心杂粮窝头，或煎饼、豆腐皮一起上桌！ （包食或卷食）。
