什么是黑虎虾什么是黑虎虾?黑虎虾一般指斑节虾斑节虾为当前世界上养殖最普遍的品种,额角后脊中央沟明显,黑虎虾又叫斑节虾,冷冻黑虎虾中带有丰富多彩的镁,新鲜虾气味正常,新鲜的虾,虎斑虾是海虾还是淡水虾虎斑虾是海虾,看肉质。
虎斑虾是海虾还是淡水虾
虎斑虾是海虾。
黑虎虾又叫斑节虾， 是养殖最普遍的一个品种。 因为它的生长速度比较快， 适应能力强， 食性杂， 对饵料和蛋白质的要求低， 能忍耐盐度， 对温度适应范围广。
不过温度若是高于40度或者低于14度也容易死亡。 在虾的品种中个体算是最大一种， 目前发现的个体最长的可达33厘米， 体重约500-600克。
虾类食物的选购窍门
看外形。 新鲜的虾头尾完整， 头尾与身体紧密相连， 虾身较挺， 有一定的弯曲度。
看色泽。 新鲜虾皮壳发亮， 河虾呈青绿色， 对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。
看肉质。 新鲜的虾， 肉质坚实、细嫩， 手触摸时感觉硬， 有弹性。
闻气味。 新鲜虾气味正常， 无异味。
什么是黑虎虾
什么是黑虎虾?
黑虎虾一般指斑节虾
斑节虾为当前世界上养殖最普遍的品种， 除了和普通虾一样外， 其虾青素的含量较普通虾大约高20%， 因此在春节期间的价格比较高
体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。 额角上喙7～8齿， 下喙2～3齿。 额角侧沟相当深， 伸至目上刺后方， 但额角侧脊较低且钝， 额角后脊中央沟明显。 有明显的肝脊， 无额胃脊。
产地与产季:
分布区域甚广， 由日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。 我国沿海每年有2～4月份和8～11月份两个产卵期。
冷冻黑虎虾营养丰富， 含蛋白是鱼、蛋、奶的好几倍到几十倍；还带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等成份， 且其肉质地绵软， 易于消化， 对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材；防止高血压及心肌梗死， 冷冻黑虎虾中带有丰富多彩的镁， 镁对心脏活动具备关键的缓冲作用， 能非常好的维护内分泌系统。 可降低血液中胆固醇成分， 避免 动脉硬化， 另外还能扩大冠脉， 有益于防止高血压及心肌梗死。
作法：
1、去除虾线。 沿虾后背裁开一条口子， 取下虾线。 将去除虾线的虾自来水清洗， 并将水控干。
2、姜切条， 预留。
3、热锅凉油， 待油八成热放进姜片爆锅， 曝出香气后倒进大龙虾爆锅， 虾发红后添加盐和糖再次爆锅， 盖盖子焖一下， 随后倒进适当番茄沙司煸炒匀称就可以起锅了。
