将豌豆苗放入锅中,豌豆尖汤怎么做好吃1、豌豆尖洗净备用,3、将豌豆苗换成苋菜、辣椒叶、焯过水的娃娃菜就是不同的上汤菜,放入葱花、盐和味精就可关火,“龙须苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜,即豌豆苗：蔬菜的一种,中火煸成金黄（但不能糊）4.加入火腿、皮蛋丁爆香,豌豆用料主料豌豆苗300克辅料草菇8朵松花蛋1个火腿2片调料食盐2.5克蒜4瓣植物油适量豌豆苗汤的做法1.豌豆苗掐去根部老的部分。
豌豆苗蛋汤的做法， 豌豆苗蛋汤怎么做好吃， 豌豆
用料
主料
豌豆苗300克
辅料
草菇
8朵
松花蛋
1个
火腿
2片
调料
食盐
2.5克
蒜
4瓣
植物油
适量
豌豆苗汤的做法
1.豌豆苗掐去根部老的部分， 洗净， 沥干水分待用
2.草菇对半切开， 皮蛋去壳切丁， 火腿切丁， 蒜瓣去皮待用
3.炒锅添少许油， 将蒜瓣放入， 中火煸成金黄（但不能糊）
4.加入火腿、皮蛋丁爆香， 加入草菇， 炒几下， 添一碗水或肉汤， 改大火烧开
5.大火将汤水熬到雪白， 加入少许盐调味， 将豌豆苗放入锅中， 用筷子拨散立刻关火起锅
烹饪技巧
1、上汤菜的关键是煸蒜， 一定要用整瓣的蒜煸成金黄， 才会出味。皮蛋丁也是必不可少， 这是汤水雪白和鲜美的关键， 这道汤菜就不要再放味精、鸡精了， 皮蛋+蒜瓣+火腿的味道已经足够鲜美。
2、豌豆苗一定要掐去老的部分， 要不难以下咽， 豌豆苗细嫩， 千万不能久煮， 烫一下马上就关火， 乘热食用。
3、将豌豆苗换成苋菜、辣椒叶、焯过水的娃娃菜就是不同的上汤菜。
豌豆尖汤怎么做好吃
1、豌豆尖洗净备用。
2、将姜切片、小葱切成葱花。
3、锅中放少量水， 同时可放入姜片和猪油。

4、水开后放入豌豆尖， 马上用筷子翻拌烫熟。
5、当汤再次沸腾时， 放入葱花、盐和味精就可关火。
美味小贴士：
1、豌豆尖千万不要煮太久， 否则就不好吃了。
2、想喝多少汤， 就放多少水， 水别放多了。
豌豆尖， 即豌豆苗：蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶， 也是苗类蔬菜的一种， 又被称为“豌豆尖”“龙须菜”， “龙须苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎， 扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗， 以表岁岁平安之意。
