牛肉和芹菜怎么炒芹菜炒牛肉的做法食材用料：牛肉 适量、芹菜 适量、干红辣 适量、蒜子 三颗、生姜 一块、酱油 少许、生抽 少许、料酒 少许、淀粉 一点点、油 适量、盐 少许、鸡精 少许,再倒入腌制好的牛肉翻炒,去籽 花椒粒 3g 藤椒油 5g 料酒 适量 淀粉 适量 芹菜牛肉末的做法 牛肉剁碎成小颗粒,芹菜上放盐和鸡精(够芹菜量的盐就可以了哦)稍微翻炒几下再倒入原先牛肉汤水,七成热时加入腌制的牛肉粒翻炒,【牛肉炒芹菜的做法】食材用料：牛肉 200克、芹菜 200克、食用油 30克、葱 适量、姜 适量、胡萝卜 10克、鸡精 适量、五香粉 适量、料酒 20克、盐 适量、淀粉 适量,芹菜炒至断生时放入胡萝卜丝,感觉辣椒过油炒香就再倒入芹菜。
牛肉和芹菜怎么炒
芹菜炒牛肉的做法
食材用料：牛肉 适量、芹菜 适量、干红辣 适量、蒜子 三颗、生姜 一块、酱油 少许、生抽 少许、料酒 少许、淀粉 一点点、油 适量、盐 少许、鸡精 少许。
做法：
准备好食材；
牛肉切成小薄块，放入姜丝，蒜沫，酱油，生抽，料酒，盐腌制十分钟左右即可；
其它配料切好备用；
锅里放油烧热；
再倒入腌制好的牛肉翻炒；
翻炒到牛肉断生，炒出水就把牛肉和水分开盛出，这个汤水不要倒掉，留起来到时炒菜的时候再加入菜里会很香的！
再洗锅烧肉放油；
再倒肉牛肉，干红辣，姜丝，蒜沫翻炒，牛肉腌制的时候已经放盐了，所以这里就不用放了！
感觉辣椒过油炒香就再倒入芹菜，芹菜上放盐和鸡精(够芹菜量的盐就可以了哦)稍微翻炒几下再倒入原先牛肉汤水，感觉汤太少的话还可以再洒少许清水，煮上几秒让其入味起锅！
装盘开吃啦！
小 贴 士
炒牛肉最主要的是要注意火候，炒太久牛肉会太老太柴！
【牛肉炒芹菜的做法】
食材用料：牛肉 200克、芹菜 200克、食用油 30克、葱 适量、姜 适量、胡萝卜 10克、鸡精 适量、五香粉 适量、料酒 20克、盐 适量、淀粉 适量。
步骤：
准备好猪肉、芹菜和一小段胡萝卜。芹菜切成5厘米长的段，牛肉切半厘米宽的肉条，胡萝卜切丝备用。
牛肉里加入料酒和淀粉，抓匀后放置5分钟。
热锅起油，油要比平时炒菜稍多点。
锅中放入葱姜丝爆锅。
倒入牛肉翻炒。
牛肉五分熟时倒入芹菜段翻炒。
加入五香粉、盐继续翻炒。
芹菜炒至断生时放入胡萝卜丝。
翻炒2分钟左右加入鸡精。
一盘红绿相间、软嫩可口的牛肉炒芹菜就可上桌喽。
小 贴 士
这道菜的关键点就在于用淀粉调和牛肉，炒肉类都可用这种方法使炒出来的肉软嫩香滑。
芹菜牛肉末的做法步骤图，芹菜牛肉末怎么做
用料
芹菜 一把
牛肉 200g
豆瓣 两勺
泡姜 一大块
泡椒 3、4颗小辣椒或两颗大辣椒，去籽
花椒粒 3g
藤椒油 5g
料酒 适量
淀粉 适量
芹菜牛肉末的做法
牛肉剁碎成小颗粒，加入料酒、藤椒油、淀粉腌制十分钟
泡姜、泡椒、花椒粒混合在一起剁碎。
芹菜摘去叶子，只留茎，切成小颗粒。
炒锅加热，加入适量食用油，七成热时加入腌制的牛肉粒翻炒，在加入两勺豆瓣，翻炒后加入泡椒泡姜花椒碎，继续翻炒后加入芹菜，炒熟后起锅装盘即可。
