不同的模式养殖方法不同， 澳洲龙虾养殖模式是怎么样的
澳大利亚淡水龙虾的耐干能力仅次于螃蟹。 方便活虾长途运输。 如果运输量大或运输距离长， 将使用柳条或竹子制成的篮子和箱子或四面有孔的泡沫箱装运。 运输前将虾洗净， 用钳子夹住。 每箱可以放10-15kg。 顶部放少量水生植物， 用铁丝将箱盖夹紧。 途中洒少量干净淡水， 保持箱内商品虾湿润。 装运时小心轻放。 当温度不超过28℃时， 24小时内运输成活率将达到100%。 商品虾到达后， 淡水龙虾应分散在水泥或冰桶或8-10℃的冷藏罐中， 并用水浸泡以保持湿润。 切勿将大量龙虾集中在盛水容器中， 以免因密度过大而窒息死亡。
澳洲青龙虾一只雌虾一年只产卵3-4次， 理论上孵化苗最多可达800株， 但实际上只有200-300株， 最终形成的苗只有100多株。 换句话说， 繁殖100万苗需要几千只雌虾。 稀有的东西更贵。 一般来说， 体长3cm的大苗在2元/尾左右， 价格比较高。 除了江浙一带， 很多地方都在育苗。 据我所知， 广东、东莞、汕头、清远、江门、珠海等地都有育苗， 但规模较小， 所以苗木价格不便宜， 但供应一直供不应求。
目前， 澳大利亚淡水小龙虾主要有两种养殖模式。 一种是养殖南美白对虾， 每亩混养几百只绿龙虾， 养殖效果不错；另一种是养澳洲青龙虾， 每亩放2000~3000苗， 普通池塘放一些鲢鱼鳙鱼， 效果也不错。 澳洲青龙虾更适合土池塘养殖， 不适合覆膜或水泥覆盖的高层池塘养殖， 因为在水泥池塘生长缓慢。 目前在养殖操作上没有完整的技术体系或操作规程， 现在农民基本靠自己的养殖经验来养。
繁殖周期中， 南方2cm苗可达商品规格(75g/尾以上)4~5个月， 北方时间较长。 承受7℃以上的低温是安全的， 现在数据说是3℃以上， 其实很危险。 它的适应高温范围是36℃-38℃， 但这个温度会影响它的繁殖， 雌虾可能会放弃孵化。 最适宜的繁殖温度应为28℃至30℃。 我觉得南方种地可能比北方种地更有优势。
如果澳洲青龙虾的存活率能达到80%， 那就是理想状态。 2013年商品虾价格30~40元/500g， 由于南美白对虾价格整体上涨， 今年上涨到50~60元/500g。 按每亩放3000只鸟计算， 养到75g/只鸟， 在理想条件下， 亩产超过200kg， 价格50元/500g， 那么亩产产值就达到2万多元。 其养殖成本约为10~15元/500g， 其中种苗约占养殖成本的一半， 剔除成本后利润仍相当可观。
海螯虾怎么做比较好吃， 和小龙虾比哪个营养更好
原料：海鳌虾、葱、姜、蒜、盐。 做法：将海鳌虾清洗干净沥干水分备用。 锅中加水放于大火上， 待水起泡未沸腾时放入葱段、姜片和蒜， 再加少许盐， 水沸腾后将虾放入煮10分钟左右起锅， 然后用清水洗净虾身上的白沬装盘。 蒜切末放于小碗内， 加寿司酱油、老陈醋和少许香油调成蘸料， 剥个海鳌虾， 蘸一口来吃， 鲜的不要不要的。
小贴士：越新鲜的海鲜， 越不需要特别加工， 掌握好火候， 保持海鲜的原味才最重要， 所以并不需要太多的调料和复杂的烹饪方法。 蘸料可以按照自己喜欢的口味来调哦， 懒一点的话， 直接用点葱花， 白糖， 生抽调成蘸料即可。 海鳌虾要选择新鲜的哦， 越新鲜越好， 这样做出来的虾口感和味道才会很鲜。
鳌虾和龙虾不是同一个物种， 虽然都是甲壳纲动物， 但是一个是淡水种类， 一个是海水种类鳌虾有名淡水小龙虾、沼泽地红龙虾， 属于节肢动物门甲壳纲河虾科动物.它身躯粗壮， 圆柱形而略扁平， 体长一般为8到14厘米， 体重20到60克， 原产于美洲.
海鳌虾肉具有味道鲜美， 营养丰富的特点， 据分析， 每百克海鳌虾肉中含水分77克， 蛋白质20.6克， 脂肪0.7克， 钙35毫克， 磷150毫克， 铁0.1毫克， 维生素A360国际单位.还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等.
由于小龙虾体内的蛋白质含量较高， 虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量也高于其他食品。 而且口感又好， 所以， 近年来小龙虾在很多城市大受欢迎。 在加热小龙虾时， 小龙虾的肝脏和卵巢破裂了， 红色的虾青素汁液溢出来了， 浸润整个虾体， 使小龙虾变成红色， 且小龙虾的营养价值高， 味道鲜美。 因为这时的虾青素是健康的活体， 对人才有营养价值（根据北京协和医院营养科的于康教授团队发现解冻了的小龙虾也是温差导致的红色， 小龙虾的营养价值基本未变）。
