那样不容易杀死生牛奶中的细菌,不然会破坏牛奶的营养,须待煮熟离火后再加;加热牛奶时不要煮沸,3、煮生牛奶时不要加糖,生牛奶怎么加热先将生牛奶倒入锅中,失去了喝牛奶的意义;又不能时间太短,牛奶加热后,用文火煮3分钟。
生牛奶怎么加热
先将生牛奶倒入锅中,开始用大火加热,待牛奶中开始产生很多泡沫的时候,就将火关闭后,让泡沫自然消失,之后再进行加热,以此循环的煮开3次左右即可。
1、生的(散装或刚挤出的)牛奶在要煮沸后,用小火煮3-5分钟,以达到灭菌的目的。市面消售的包装牛奶在出厂前是经过灭菌处理的,想省时间就用微波炉加热(250ml的牛奶一般需1分30秒),但一定要将牛奶倒入适合微波炉加热的容器。
2、牛奶含有丰富的营养和脂肪,若在喝牛奶的时间放在睡前1小时,可以有助睡眠。若是早上,配上面包营养会更好,但尽量不要与鸡蛋同食用,两者最好相隔1-2小时,以防止相互破坏营养的吸收。
3、煮生牛奶时不要加糖,须待煮熟离火后再加;加热牛奶时不要煮沸,也不要久煮,否则会破坏营养素,影响人体吸收。科学的方法是用旺火煮奶,奶将要开时马上离火,然后再加热,如此反复3~4次,这样既能保持牛奶的养分,又能有效杀死奶中的细菌。
4、生牛奶煮起来讲究很多,既不能煮得时间太长,那样容易使营养流失,失去了喝牛奶的意义;又不能时间太短,那样不容易杀死生牛奶中的细菌。所以一定要掌握好火候。最好的办法是,用大火煮沸后,赶紧挪开,待扑起来的牛奶落下去后再放到灶上,用文火煮3分钟,如此既保存了营养,又杀死了病菌,两全其美。
给牛奶加热的正确方法是什么
天气凉时,直接喝冷藏的牛奶,凉飕飕的,不舒服;也有人肠胃脆弱,享受不了直接开袋即食的畅快,想温热以后再喝。可有人担心,牛奶加热后,营养会大量损失。下面就详细介绍给牛奶加热的正确方法如下:
1.热水浸泡加热:将包装牛奶直接放入不超过50度的温水中,浸5到10分钟。
2.慢火煮加热法:将牛奶倒入锅内,用慢火煮,边煮边搅拌,煮至表面有热气即可。
3.微波炉加热法:将牛奶倒入微波炉专用杯中,或者将盒装奶打开盒口直接放入微波炉内,加热两分钟即可。
注意事项:
1.温度不宜过高,不然会破坏牛奶的营养。
2.喝牛奶,请小口慢喝,让身体有一个接受的过程。
3.牛奶打开后,需要尽快喝完,因为剩下的牛奶经过存放(长时间)很容易导致其营养物质损失,另外还可能会被细菌等有害物质污染,给身体增加负担。