水煮毛豆食材：毛豆、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜调味：食盐、味精1、新鲜饱满的毛豆,浸泡几个小时待入味后食用毛豆怎么煮才碧绿入味煮毛豆时,可以继续煮 毛豆,如果煮毛豆,香叶煮开后再煮几分钟,不能直接上锅煮,毛豆怎样煮好吃1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后,大火烧开再煮6分钟即可。
毛豆怎样煮好吃
1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后， 用双手把它搓洗干净后漂水， 再剪去两头。2、锅中烧锅开水， 加入桂皮， 八角， 花椒， 干红辣椒， 小茴香， 香叶煮开后再煮几分钟。
3、待闻得到香料的香味后， 往锅里滴几滴食用油， 加入适量盐， 再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾。4、一直把到毛豆煮到你喜欢的程度， 关火， 浸泡几个小时待入味后食用
毛豆怎么煮才碧绿入味
煮毛豆时， 时间不宜过长， 必须要短， 毛豆的营养非常高， 适合夏天食用， 对肥胖者有好处， 可以弥补流汗带来的缺钾， 缓解疲劳， 提高胃口， 下面分享一下具体做法， 喜欢的朋友可以收藏一下， 关键时刻用得上， 撸撸串、喝喝啤酒、再来一大盘五香毛豆， 小日子过得超级舒服。
水煮毛豆食材：毛豆、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜
调味：食盐、味精
1、新鲜饱满的毛豆， 老的发黄的不要， 那样煮出来， 口感也不好吃， 现在超市都让挑， 尽量早去， 选饱满的回来。
2、毛豆想要入味， 不能直接上锅煮， 要做一个准备工作， 盆中放入毛豆， 修剪掉两头， 放八角、生姜、香叶、桂皮、生姜、干辣椒、花椒， 加入没过毛豆的清水， 浸泡一个小时。
3、不要盖盖， 不要焖煮， 大火烧开转中火， 时间过长会变黄， 一般5-6分钟最佳， 人不要离开， 守在锅边就行， 等时间到了， 关掉火源， 加食盐、味精， 进行调味， 此时的绿豆颜色也刚好， 味道也足。
4、剩下汤水不要倒掉， 可以继续煮 毛豆， 或者花生吃， 用汤汁浸泡一个小时更入味， 如果是花生， 需要踩裂， 如果煮毛豆， 记得修剪两头， 方便豆子更入味。
5、毛豆这样做， 真的非常好吃， 跟饭店里的口味， 没有任何区别， 稍微凉一些， 就能开吃了， 相当不错的下酒菜， 现做现吃， 非常的方便。
在时间上面， 一定要把控好， 不要凭着感觉煮， 大火烧开再煮6分钟即可， 提前泡一泡更入味， 煮的时候不要加盖子焖煮， 煮熟之后， 立刻捞出来， 不要泡在热汤里。
煮6分钟的口感带点脆， 有些老人孩子喜欢吃糯一些的， 可根据自身的情况， 适当的进行调整， 再加1-2分钟的时间。
