冷冻青虾仁是什么虾青虾,2国内制定的虾仁规格标准有2种,下面就来介绍下虾仁的规格,虾仁规格的数字表示每固定重量有多少粒虾仁,以上内容参考 百度百科——青虾、人民网——虾有哪些营养价值 哪些人不宜吃虾青虾仁规格有哪些虾仁是去掉虾头剥壳后的纯虾肉,国人习惯于理解厂家标的规格为：“每斤虾仁的个数”,表示同样的重量对应的虾仁的个数越少,所以同一规格的虾仁。
冷冻青虾仁是什么虾
青虾。
青虾在分类学上隶属于节肢动物门， 甲壳纲， 十足目， 游泳虾亚目， 长臂虾科， 沼虾属。 是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种。
由于是一种纯淡水虾， 几乎在全国各地都有分布， 其中以河北白洋淀地区青虾、江苏高邮湖青虾、太湖青虾最为有名。 在国外， 只有日本有这种虾， 所以学名也叫日本沼虾。 青虾栖息场所不限于淡水水域， 在沿海的低盐度水域中也能生存。 现在该虾已经成为我国的著名淡水养殖虾。
虾类食物的营养价值
1、虾营养丰富， 且其肉质松软， 易消化， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁， 镁对心脏活动具有重要的调节作用， 能很好的保护心血管系统， 它可减少血液中胆固醇含量， 防止动脉硬化， 同时还能扩张冠状动脉， 有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强， 并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
以上内容参考 百度百科——青虾、人民网——虾有哪些营养价值 哪些人不宜吃虾
青虾仁规格有哪些
虾仁是去掉虾头剥壳后的纯虾肉， 生产标准高的还会开背或挑肠去掉虾线， 清洗后按规格进行分拣、沥水、速冻， 再（抽真空）包装， 冷冻储藏。 下面就来介绍下虾仁的规格。
工具/原料
细心， 勤动手， 勤动脑
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不管是国内标准， 还是国际标准， 虾仁规格的数字表示每固定重量有多少粒虾仁， 如下图中的数字31/40， 表示每固定重量有31到40粒虾仁。
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国内制定的虾仁规格标准有2种， 一种是每公斤（1000克）虾仁的个数， 另一种是每磅（454克）虾仁的个数， 大部分情况下， 生产厂家采用后者来标示。 下图为我司采购虾仁的包装箱。
因1磅=0.9斤， 这2个重量单位非常接近， 国人习惯于理解厂家标的规格为：“每斤虾仁的个数”。
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产品（包装上）标示的规格数字越小， 表示同样的重量对应的虾仁的个数越少， 那虾仁就越大， 表示虾仁质量也就越高。
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不同规格的虾仁， 价格还是有点差距的， 以我工作的高档酒店采购的虾仁为例， 31/40的虾仁其弯曲弧度已经有鸡蛋那么大了， 品质上乘了。
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因冻虾仁含冰， 解冻后会有缩水。 所以同一规格的虾仁， 鲜虾仁的个头会略大于冻虾仁。
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最后介绍下国标， 根据《中华人民共和国水产行业标准》， 产品按重量所含只数分为17个规格。 今天我就去厨房实地称重9两冻虾仁， 数了虾仁的个数为31个， 一旁的厨师补充道：“这是国外进口的。 ”确实符合标称的规格。
介绍了这么多， 我想大家不光对网购虾仁有了更好的判断， 对于烹饪虾仁也心里更有谱了吧！
方法/步骤
