牛奶能不能加热牛奶可以加热后饮用,并且加热后牛奶温度较高,易造成牛奶受热不均,这种加热方法速度最快,这种加热方法速度相对较慢,局部过热会破坏牛奶中的营养素,如果牛奶包装上没有注明“可用微波炉加热”的字样,比重大小与乳中固体物质含量有关。
刚从冰箱里拿出来的牛奶可以直接煮加热吗
刚从冰箱里拿出来的牛奶是可以直接加热的。如果你是从超市买回来的盒装或者瓶装的牛奶， 都是消过毒了的， 不一定要煮开， 加热到你觉得合适的温度就可以了。
营养特点
牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。
鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体， 其中水分含量占86%~90%， 因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。
牛乳的比重平均为1.032， 比重大小与乳中固体物质含量有关。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外， 其他成分基本稳定， 故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。
牛奶能不能加热
牛奶可以加热后饮用。
微波炉加热。这种加热方法速度最快， 风险较高， 易造成牛奶受热不均， 喝时不注意很容易烫到。从营养角度说， 局部过热会破坏牛奶中的营养素。如果选择微波炉加热， 一定要提前设置好火力、时间参数， 建议采用中火或者小火， 分两到三次进行加热， 即每次加热完后取出来， 摇晃均匀， 再进行加热， 直至牛奶温热不烫手。需要提醒的是， 如果牛奶包装上没有注明“可用微波炉加热”的字样， 就不宜直接使用这种方法。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内， 再进行加热。
用锅煮。很多人喜欢用这种方法， 但一不小心就沸腾扑锅， 或者在锅底和锅壁上糊了一层， 造成营养损失。这里教大家一个方法——“煮—开”：边煮边观察牛奶变化， 待出现第一个“气泡”时立即关火；煮的过程中一直搅拌， 动作要温和， 不要搅起泡沫；火候不能太大， 中火即可。这种方法操作起来相对麻烦， 并且加热后牛奶温度较高， 不能直接喝， 优点是能有效杀灭杂菌， 特别适合加热一次性没有喝完的剩牛奶。
隔水加热。这是一种温和缓慢的加热方法， 不需要打开牛奶包装， 即带着包装直接放到容器中， 倒入80℃~100℃的热水， 时不时摇晃一下， 待水温降至合适温度， 牛奶也温热了， 可以直接饮用。这种加热方法速度相对较慢， 但安全便捷， 可以最大限度地保留其中的营养成分， 特别值得推荐。
