青椒炒肉至于是炒肉丝还是炒肉片也都随个人喜好,在炒青椒炒肉丝的时候可以放入白糖在最后的时候放入,反正不管怎么做青椒炒肉都是一道相当下饭的菜,厨艺再普通的人都能把青椒炒肉做得很好吃,这样搭配下不管是青椒还是五花肉都很好吃,这样的话味道才会更好,现在青椒炒肉已经成了全国人都爱吃的家常菜,把青椒切好。
猪肉炒青椒的做法
首先呢，选好比较新鲜的青椒，然后选好比较好的猪肉，然后进行浸泡猪肉，把猪肉清洗干净，然后有条件的话还可以煮一下猪肉，这样的话避免一些细菌进入身体，对身体造成不好的影响。随后呢。把青椒切好，然后把里面的籽去掉，然后清洗干净，然后切成小块状，然后呢。切好青椒以后呢，把肉丝也切好，然后肉丝呢，可以进行提前腌制，用葱，辣椒，蒜等各种调味品进行调味，然后放入辣椒情胭脂胭脂好以后呢，然后进行放置，放置好以后呢。锅内倒入食用油，放入葱姜蒜进行爆炒，然后放入豆瓣儿酱，然后这样的话会使得味道更加鲜美。做好以后呢就是把这些青椒，肉放入进行翻炒，然后加入食醋放入调味瓶等进行用，然后呢，这样的话，味道会比较鲜美。
青椒肉丝的窍门
一定要炒肉的时候顺着肉的纹路钱，这样的话才会更加好切。青椒一定要去籽，避免过啦或者是不好吃。请教不要放的过于子啊，避免过于早的时候不好吃，然后一定要等青椒干了以后就捞出。在吵的时候呢，一定要注意炒的过程中呢，一定要不要糊锅。然后可以提前放入葱姜蒜，这样味道会更加好吃更加鲜美，这样的话才会使得菜品更加好吃。在炒青椒炒肉丝的时候可以放入白糖在最后的时候放入，这样的话味道才会更好，更加美味，可以更加好吃。炒的过程中更需要。
青椒炒肉是一道非常下饭的菜，怎么做青椒炒肉呢
青椒炒肉是一道相当常见的下饭菜，以前青椒炒肉是一道湖南菜，不过随着各地的人都越来越能吃辣，现在青椒炒肉已经成了全国人都爱吃的家常菜。青椒炒肉最大的优点就是下饭，另一个优点就是做起来简单，厨艺再普通的人都能把青椒炒肉做得很好吃。
但是做青椒炒肉究竟是辣椒先下锅还是肉先下锅，很多人都没细细想过这个问题，反正最后都是炒熟了，这么好的食材只要炒熟了就很下饭。青椒炒肉先下辣椒还是先下肉其实还是有区别的。掌握正确方法做出来的青椒炒肉就是青椒脆嫩爽口肉丝入味不老。
猪身上瘦肉多的地方就数里脊肉和后腿肉，这两块肉比较而言里脊肉不仅是纯瘦肉而且口感更嫩滑，一般而言炒肉丝都喜欢用鲜嫩瘦肉，青椒炒肉如果选择的青椒是辣度很低的青椒，那么久选用嫩瘦肉。如果青椒炒肉选的是高度辣的二荆条辣椒，那么最好选用五花肉来搭配，因为五花肉的油脂可以中和掉二荆条青椒过度的辣味，这样搭配下不管是青椒还是五花肉都很好吃。
青椒要斜着切，大蒜一两瓣就可以了，青椒和大蒜搭配太多吃了容易犯痔疮，葱切成小段。五花肉切薄片洗净用两小勺酱油腌渍20分钟，这样做既能让肉入味也能让肉的口感更嫩。
热锅起油，稍微放一点植物油就可以了，目的只是不粘锅，将青椒倒进去翻炒，不用放任何调料，变色就盛出来，这样做的目的是避免先放肉后放辣椒等辣椒炒熟了肉就老了。
锅里少放油然后把肉下锅，小火翻炒把肉炼出油然后再大火翻炒下辣椒，调料随心所欲依个人口味放，出锅的时候淋几滴香油装盘，这样一盘下饭的青椒炒肉就做好了。
葱花加不加其实无所谓，全凭个人喜好。青椒炒肉至于是炒肉丝还是炒肉片也都随个人喜好，想吃老一点的口感就炒肉丝，喜欢嫩的口感就炒肉片。反正不管怎么做青椒炒肉都是一道相当下饭的菜，可以说是米饭杀手。
