辅料：油适量、盐适量、料酒1汤匙、胡椒粉1小勺、蚝油半汤匙、鸡蛋1个、玉米淀粉1汤匙、生抽1汤匙、葱末适量、姜末适量、香油少许、香菜少许、花椒水3汤匙、紫菜少许、肉汤5汤匙汆丸子汤1猪肉末里放入盐,水汆猪肉丸子的做法是什么主料：瘦肉馅423g、蛋清30g辅料：油适量、盐4g、鸡精2g、料酒5ml、生抽适量、蚝油适量、姜粉适量、黑胡椒适量、葱适量、蒜适量、淀粉5g,请点击输入图片描述8连汤带丸子盛入碗中,请点击输入图片描述4这个汤是我炖了肉的汤,请点击输入图片描述7改中火煮至丸子浮起,请点击输入图片描述9汤汁清爽鲜香,请点击输入图片描述小贴士因为我用的是炖过肉的汤,请点击输入图片描述2分次加入花椒水。
汆丸子汤的做法
汆丸子口感鲜嫩弹牙， 汤汁鲜香， 在这渐渐变冷的北方， 喝上一碗热乎乎的汆丸子汤最是暖口暖心了。
材料
主料：猪肉末200g；
辅料：油适量、盐适量、料酒1汤匙、胡椒粉1小勺、蚝油半汤匙、鸡蛋1个、玉米淀粉1汤匙、生抽1汤匙、葱末适量、姜末适量、香油少许、香菜少许、花椒水3汤匙、紫菜少许、肉汤5汤匙
汆丸子汤
1
猪肉末里放入盐， 料酒， 胡椒粉， 蚝油， 1个鸡蛋， 生抽， 葱末， 姜末， 少许香油， 玉米淀粉。
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2
分次加入花椒水， 朝一个方向搅打上劲。
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3
炒锅倒少许油， 炒香葱丝和姜丝。
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4
这个汤是我炖了肉的汤。
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5
舀两勺肉汤， 加适量水。
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6
水开后改微火， 下入丸子。
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7
改中火煮至丸子浮起， 放入少许紫菜同煮。
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8
连汤带丸子盛入碗中， 加少许胡椒粉， 香菜， 几滴香油即可。
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9
汤汁清爽鲜香， 丸子弹牙鲜嫩。
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小贴士
因为我用的是炖过肉的汤， 很咸， 所以做好的汆丸子汤就不必再放盐了。
水汆猪肉丸子的做法是什么
主料：瘦肉馅423g、蛋清30g
辅料：油适量、盐4g、鸡精2g、料酒5ml、生抽适量、蚝油适量、姜粉适量、黑胡椒适量、葱适量、蒜适量、淀粉5g。
猪肉丸子的做法
1、肉馅备用。
2、加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。
3、葱蒜进入清水中， 浸泡成葱姜水。
4、泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。
5、小帮手出来啦， 就是电动打蛋器哟， 用那个搅面团的搅拌棒， 一直搅打。
6、最后加入一个蛋清。
7、加入两勺淀粉。
8、一直搅打到感觉上劲了即可。
9、烧一锅水， 保持将开未开的状态。
10、被一小碗凉水。
11、用虎口挤出肉丸。
12、用勺子蘸一下凉水， 将肉丸移入锅中。
13、肉丸在锅中慢慢浮起后就是煮好啦。
14、完成。
