捞糟鸡蛋的做法醪糟鸡蛋的做法醪糟是用糯米加酒曲酿造的米酒,而在醪糟中加入鸡蛋,醪糟和鸡蛋,做醪糟鸡蛋汤的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：醪糟1汤勺、鸡蛋1个,经典的醪糟鸡蛋,醪糟鸡蛋汤的好处1.、鸡蛋富含优质蛋白质,好的醪糟甜似蜜而带酒香,做法二主料：醪糟3大勺、鸡蛋1个步骤：1、首先。
捞糟鸡蛋的做法
醪糟鸡蛋的做法
醪糟是用糯米加酒曲酿造的米酒， 有天然清甜的味道， 有益气活血、散寒消积、杀虫、生津液之功效。而在醪糟中加入鸡蛋， 是醪糟的一种常见的做法， 这道醪糟鸡蛋汤特别的适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者服用。下面， 妈网百科就为大家介绍一下这道美味的醪糟鸡蛋汤的家常做法吧！
做法一
材料：糯米250g、酒曲适量、鸡蛋2个
步骤：
1、糯米用清水浸泡过夜， 糯米蒸熟， 把糯米放入一个无油的带盖容器， 待糯米冷却到35C-40C， 加入用清水调开的酒曲， 拌匀。把糯米压到碗边， 中间留一个圆孔， 方便出酒。
2、盖上盖， 放在温暖的地方（比如暖气附近）， 大概24小时就好了。不要放置时间过长， 容易发酵过度而变酸。好的醪糟甜似蜜而带酒香。
3、做好的醪糟放在冰箱4C保存， 可以保存3—5天， 煮沸， 下鸡蛋， 煮到溏心盛出， 经典的醪糟鸡蛋。
小诀窍：醪糟制作过程要求全程无油哦！
做法二
主料：醪糟3大勺、鸡蛋1个
步骤：
1、首先， 将鸡蛋打散， 玉米淀粉加水搅匀， 成为水淀粉。
2、烧一锅水， 沸腾后， 把蛋液缓慢而均匀的淋入锅中， 倒入醪糟， 如果嫌不甜， 可以再加一些糖， 再次沸腾后， 加入水淀粉勾薄芡， 最后可以撒一些枸杞点缀。
醪糟鸡蛋汤的好处
1.、鸡蛋富含优质蛋白质， 有利于产妇组织修复和新生儿体内新组织合成；蛋黄富含卵磷脂、固醇类， 以及多种维生素和矿物质， 对促进婴儿大脑发育大有裨益。
2、醪糟中乙醇对卧床较多的产妇可促进血循环， 加快恶露排出；而且其中的营养成分比油炸鸡蛋更容易吸收。
3、干红枣、鸡蛋、红糖搭配， 有补血之功， 再加上醪糟和汤水有发乳、催乳、补充出汗后的水份丢失。
做醪糟鸡蛋汤的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：醪糟1汤勺、鸡蛋1个。
2、辅料：枸杞5粒、清水1碗。
第一步：准备好主材， 醪糟和鸡蛋。
第二步：然后将鸡蛋打散成蛋液备用。
第三步：锅中倒入一碗清水， 加入一汤勺醪糟。
第四步：开锅后加入枸杞， 转小火煮3-5分钟。
第五步：然后将蛋液淋入锅内。
第六步：再次开锅后即可关火。
第七步：出锅成品图如下。
参考资料来源：人民网-四川代表月子餐—醪糟红糖鸡蛋
