茴香包饺子该放哪些调料茴香包饺子不需要放过多的的调料,制作茴香饺子馅的时候不放酱油,茴香包饺子该放哪些调料呢因为茴香特有的味道,二、制作步骤1、食材：五花肉、茴香、葱、姜调料：花椒、盐、香油、生抽、料酒、胡椒粉2、把花椒提前泡花椒水备用,茴香饺子馅儿就制作完成了,所以在制作茴香饺子馅儿的时候,在制作茴香饺子馅儿的时候,饺子馅儿的味道会更加的鲜香一些。
茴香包饺子该放哪些调料呢
因为茴香特有的味道， 所以我们在制作茴香饺子的时候， 无需加入太多的调味料， 只加入基本调料即可， 因为茴香喜油， 所以我们在制作茴香饺子的时候， 最好使用肥瘦相间的猪肉， 这样可以使荤香饺子， 吃起来有一种油润的感觉， 下面就为大家分享一下， 茴香饺子馅儿的调制方法。
茴香饺子馅调制方法与所用调料所用食材与调料:新鲜的茴香， 肥瘦相间的猪肉， 精盐， 葱花， 五香粉， 调料油， 少许味精， 白糖少许， 食材具体用量看个人需求而定。
做法与步骤:
一。因为我们所用的疏菜为茴香， 所以就无需在猪肉馅儿中打水了， 直接将精盐， 五香粉， 葱花， 调料油等调料加入肉馅中， 在顺着一个方向搅至上劲儿即可， 调制好的肉馅儿放至冰箱中， 冷藏半个小时左右， 这样可以使猪肉充分吸收调料的味道， 让饺子吃起来味道更足。
二。茴香洗净控水， 然后切成碎末状。
三。将切好的茴香放在调制好的肉馅儿中， 把它们搅拌均匀即可， 茴香饺子馅儿就制作完成了。
我们这道茴香饺子馅儿里头， 并没有见到酱油的影子， 我个人习惯， 制作茴香饺子馅的时候不放酱油， 其实酱油本身没有什么味道， 只不过会增加一些馅料的颜色， 所以在制作茴香饺子馅儿的时候， 可以选择不用放置酱油或者生抽， 老抽一类的上色调料， 但喜欢吃深颜色馅料儿的人也可以放酱油， 其实放不放酱油并没有太大的冲突。
我们调制馅料所用的调料油， 其实就是将食用油烧开， 然后放入八角， 花椒粒儿， 葱， 姜， 炸制而成的料油， 在调制馅料的时候放入调料油， 饺子馅儿的味道会更加的鲜香一些， 因为有很多人都不喜欢吃姜， 所以我们在制作调料油时， 加入了鲜姜， 这样就可以避免吃到姜了。
在制作茴香饺子馅儿的时候， 茴香无需提前用盐杀水， 直接洗净切末放入肉馅儿中就可以了， 沙过水的茴香味道不好， 而且还很咸， 所以不建议茴香提前沙水。
茴香包饺子该放哪些调料
茴香包饺子不需要放过多的的调料， 因为茴香本身味道香气浓郁， 根据自己的口味放点胡椒粉、花椒粉、生抽、香油等就可以了， 茴香包饺子主要就是选择新鲜的茴香， 做出来的饺子茴香味浓郁更好吃。
茴香营养丰富， 含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素等， 茴香菜有一种自然的香气， 能增加食欲， 促进消化， 用茴香做饺子馅， 对于爱吃茴香的人来说， 是非常不错的， 也有些人不喜欢茴香的味道， 青菜萝卜， 各有所爱， 反正我是很喜欢茴香的味道， 其实用茴香包饺子， 没有什么固定的放什么调料， 可以根据自己的口味来放， 下面就分享下我的做法。
一、挑选新鲜的茴香
用茴香包饺子， 主要就是挑选新鲜的茴香， 新鲜的茴香香气更浓郁， 做出来的饺子， 香味浓郁， 颜色翠绿， 好看又好吃， 我们在挑选茴香的时候， 挑选颜色浓绿， 不黄不老不烂的， 要挑选茎部粗细均匀的， 越粗壮口感越好， 新鲜的茴香香气比较浓郁。
二、制作步骤
1、食材：五花肉、茴香、葱、姜
调料：花椒、盐、香油、生抽、料酒、胡椒粉
2、把花椒提前泡花椒水备用， 把姜葱洗干净， 切碎备用， 把五花肉洗干净去皮， 用刀剁碎。放盆里。
3、把葱姜末放进肉馅里， 加入胡椒粉、生抽、料酒、盐， 用泡好的花椒水调馅， 边加入边搅拌， 朝一个方向搅拌， 多搅拌一会， 搅拌至猪肉馅发粘起胶， 放着腌制半个小时。
4、把茴香摘好， 洗干净， 用盐水浸泡10分钟左右， 泡好后捞出沥干水分， 切碎放盆里， 加入一点香油搅拌一下。
5、最后把搅拌好的茴香， 倒进肉馅中搅拌即可， 好吃的猪肉茴香饺子馅就做好了。
三、茴香包饺子小技巧
1、茴香包饺子， 想要做出来茴香颜色翠绿， 味道鲜嫩， 是不能焯水的， 焯水会使茴香味道变淡， 吃起来味道也不鲜嫩。
2、茴香包饺子， 可以把茴香摘好洗干净， 用碱水或者盐水， 浸泡一下， 这样做出来的饺子， 茴香味道浓郁， 颜色翠绿。
3、茴香切碎之后， 先放点香油或者食用油， 搅拌一下， 可以有效的防止茴香出水， 做出来的饺子口感更好。
4、茴香味道浓郁， 不管是做成肉馅还是素馅， 都不要放的过量， 味道过重， 吃多了也不好， 还容易过敏。
